Sitruunarisotto on raikas, kaunis risottoruoka. Sitruunarisotto sopii aivan sellaisenaan mutta kokeile kalaruokien tai lampaanlihan kanssa. onko se vaikea valmistaa - ei, se on yhtä helppo kuin muutkin risottoruoat. Noin 20 minuuttia, pienellä lämmöllä varovasti nostellen sekoittaen saat täydellisen, hieman valuvan risottoannoksen. Tällä ohjeella syö neljä henkilöä lisäkeruokana helposti. Kuvan laatu ei vastaa aterian laatua. Nyhtölammas ja sitruunarisotto. Huikea ateria helposti. Sitten vielä tuo lammas. Ei se lammas tai karitsa ole ainoastaan pääsiäisen ajan ruokaa. Tämä ateria maistuu milloin vain. Ai että mikä makujen harmonia "nyhtölampaan" ja sitruunarisoton kanssa keskenään. Katso helppo lammasresepti Kaikki äitini reseptit blogista. #sydän Risottoriisiä 3 dl Kasvislientä n. 9 dl (2 kasvisliemikuutiota) Salottisipulia 2 kpl (1 pieni sipuli) Valkosipulinkynsiä 3 kpl Öljyä Sitruuna 1 kpl Valkoviiniä 1 dl Kurkumaa n. 1 tl Suolaa Mustapippuria (kermaa)...

Risotto, tuo kaikkien riisiruokien Grand Mama. Mahtava alkuruoka tai oikeasti ruokaisuuden takia pääruoka. Käytin Mr. Google apunani ja vietin aikaa hetken jos toisenkin eli muutaman tunnin koska kuuluisa "jumi" päässäni jäi kelaamaan risottoa. Varsinkin sitä "oldschool" koulurisottoa. Yellow riso. Keltainen ja niin maukas risotto herne-maissi-paprika yhdistelmästä. Sahrami antaa väriä ja makua. Pääskää jo yli niistä kouluruokamuistoista. Kuinka sen voisi päivittää tälle vuosituhannelle. Jätin suosiolla pois jauhelihan, mutta mikäli haluat kokeilla niin suosittelen ripottelemaan paistettua ja maustettua jauhelihaa annoksen pinnalle. Risotto valmistuu siis aivan kuten ennenkin, kuullota sipulit öljyssä, lisää valkoviiniä ja annat imeytyä riisiin, siis risottoriisiin. Mutta se risotto valmistuu myös toisin. Chef Davide Bottan mukaan risootto tarvitsee vispilän puuhaarukan sijaan. Vielä riisit kuumennetaan ensin aivan sellaisenaan. Nämä ovat makuasioi...

Palsternakkaa risottoon ja vielä pekonia. Ok, Surf ’n’ Turf tyyli vaatii vielä mereneläviä. Tässä on mukana kuningasrapuja mutta onnistuu varmaan niillä katkaravuilla... Beach Houce Kitchen ja mageen näköinen risotto - hei, vain 30 minuuttia.

Kantarellirisotto on sellaista satokauden herkkua että tartu kiinni. Tässä on yksi herkullinen kantarelliresepti. Sama risottoresepti kelpaa hyvin myös muille sienille - suppilovahvero, tatti esimerkiksi. Kanttarellirisotto vie järjen hetkeksi. Kokeile sienikauden herkkua. Suppilovahveroita n. 300 g tai muita sieniä Sipuli 1 kpl Voita 2 rkl Valkoviiniä 1 dl Vettä n. 8 dl Kasvisliemikuutioita 2 Risottoriisiä n. 4 dl Rucola-pesto tuorejuustoa n. 100 g (Apetina) Valmista kasvisliemi lisäämällä 2 kasvisliemikuutiota, kahdeksaan dl:ään kiehuvaa vettä.  Pilko sipuli ja kuullota voin kanssa.  Lisää sekaan puhdistetut, huudellut ja pilkotut kantarellit/sienet.  Lisää valkoviini sekaan ja desilitra riisiä.  Kun riisit on imeytynyt nesteen sekaan lisää loput kasvisliemestä ja riisit.  Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.  Lisää lopuksi hieman suolaa tarvittaessa ja sekä Apetina rucola-pesto tuorejuustoa noin 100 grammaa.  S...

Korianterilla maustettu risotto sopii hienosti lisäkkeeksi tai alkuruokana. Todella miellyttävän makuinen risottoruoka. Helppo valmistaa ja syödä. Korianteririsotto hurmaa hänet kuka saa sen syödäkseen. Korianteria, tuoretta 1 pnt Risottoriisiä n. 4 dl Kasvislientä 8 dl Valkoviiniä 1 dl Valkosipulinkynsiä 4 kpl Kermaa n. 1 dl Suolaa (tarvittaessa) Öljyä Pecorino- tai parmesanjuusto Valmista kasvisliemi esimerkiksi liuottamalla kiehuvaan veteen 2 kasvisliemikuutiota.  Pilko tuoretta korianteria 1 puntti aivan pieneksi. Pilko myös valkosipulinkynnet.  Kuullota öljyssä valkosipulit ja noin 3 rkl korianterisilppua. Lisää sekaan hieman riisiä.  Kun riisit ovat imeytyneet öljyyn, lisää valkoviini. Anna porista hetki.  Lisää kasvislientä ja riisiä vuorotellen eli käytännössä kunnes riisit ovat imeneet nesteen, lisää molempia. Älä sekoita vaan nostele varovasti puukauhalla/-lastalla.  Kun riisien koostumus on hyvä lisää kerma sekä juusto sek...

Jauheliharisotto, klassikko ja retroruokaa. Risotto jauhelihasta on taas täällä. Antakaa aikaa itsellenne ja muistelkaa niitä aikoja kun Kekkonen oli Presidentti. Ne ketkä ei muista kysykää kassajonosta siltä, kuka ei halua käyttää bonuskorttia. Lapsuudenkotini risotto oli todellakin lähempänä muhennosta kuin risottoa. Tai ehkä jauheliha-riisipaistos olisi oikea sana kuvaamaan ruokaa. Risotto tehtiin pehmeäksi keitetystä riisistä, ja jauheliha käryytettiin erittäin tummaksi. Pakastevihanneksissa ei ollut 80- ja 90-luvuilla mitään noloa, päinvastoin. Siinä pieni johdanto. Hymy huuleen ja kauppalista talteen. Savusuolaa.fi.

Parsakaali paahdettuna sopii hienosti risottoon. Paahda parsakaalit ja lisäät risoton sekaan aivan lopuksi. Valmistat ihan perusrisoton ensiksi. Tämä jotenkin huutaa viileää Riesling-viiniä mukaan. Parsakaalirisoton kuva ei vastaa makua. Risotto paahdetuista parsakaaleista on jotakin niin outoa mutta sairaan hyvää.. Risottoriisiä 4 dl Vettä n. 7 dl Kasvisliemikuutio 2 kpl Kermaa n. 2 dl Valkoviiniä 1 dl Valkosipulinkynsiä 2 kpl Sipulia 1 kpl Parmesanjuustoa Valmista kasvisliemi kiehauttamalla vesi ja liuottamalla liemikuutiot.  Pilko sipuli, valkosipulinkynnet ja kuullota hetki öljyssä.  Lisää riisiä ja kuullota kirkkaaksi. Kaada valkoviini sekaan. Lisää riisiä ja kasvislientä.  Keitä miedolla lämmöllä, kunnes neste on imeytynyt riisiin.  Lisää vielä kerma.  Nostele paahdetut parsakaalit ja parmesania sekaan. Kääntele varovasti sekaisin.

Hernerisotto, mikä löytö. Todella maukas ja raikas risotto ja kaikki raaka-aineet löytyvät lähikaupasta, missä on Oy Alko naapurissa. Niin kaunis ja helppo risottoresepti. Herneitä pakastealtaasta. Voiko olla helpompaa. Toisaalta se Alko hieman mietityttää. #hymiö Kasvislientä n. 8 dl Sipuli 1 kpl Valkosipulinkynsiä 2 kpl Voita tai öljyä Risottoriisiä 3 dl Valkoviiniä 2 dl Pakasteherneitä 200 g Sitruunanmehua 2 rkl Mustapippuria Suolaa Valmista ensin kasvisliemi fondista tai kasvisliemikuutiosta.  Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuulota hetki voin tai öljyn kanssa pannulla.  Lisää riisi ja sekoita varovasti kunnes ne on muuttuuneet läpikuultaviksi.  Kaada sekaan valkoviini ja anna imeytyä riisiin, välillä sekoitellen. Lisää kauha kerrallaan kasvislientä kun liemi on imeytynyt riisiin. Jatka kunnes riisi on pehmeää, mutta sopivaa purutuntumaa.  Kun kasvislientä on käytetty noin puolet, lisää jäiset herneet ja nostele riisin sekaan v...

Frutti Di Mare risotto on yksi näyttävä ja erittäin hyvä risottoannos. Lopputulos on upea maultaan kuin ulkonäöltään. Risotto frutti di mare henkeen. Merellinen risotto on törkeän hyvä. Antipasto di Mare lajitelma löytyy hyvällä maulla varustelluista marketeista. Lajitelma sisältää Kalamar-mustekalaa, simpukoita keitettynä, surimia, jättikatkarapuja sekä seepia-mustekalaa. Lisää vielä graavilohta joukkoon. Äyriäistukku on maahantuoja. Risottoriisiä 3 dl Kalalientä n. 7 dl Valkosipulia 3 kynttä Salottisipulia 1 kpl Valkoviiniä n. 1.5 dl Kermaa n. 2 dl Japaninsoijaa n. 0.5 dl Suolaa Mustapippuria Kuori ja pilko sipulit. Kuullota oliiviöljyssä hetki ja lisää riisiä hieman.  Kunnes riisi on kullankeltaista väriltään, lisää valkoviini sekaan.  Anna poreilla kunnes valkoviini on imeytynyt.  Sekoita varovasti puuhaarukalla ja lisää kalalientä sekä soijaa.  Lisää riisit ja kalalientä että riisit peittyvät. Keitä hiljalleen noin 15 minuuttia....

Limerisotto on sellaisenaan hieno, raikas risotto. Suosittelen kokeilemaan lampaanlihan kanssa. Raikas limerisotto sopii esimerkiksi broileri- tai lammasruokien kanssa. Risottoriisiä n. 4 dl Kasvislientä n. 7 dl Valkosipulinkynsiä 3 kpl Sipuli 1 kpl Öljyä n. 1 rkl Lime 2 kpl Suolaa Mustapippuria Valkoviiniä 1 dl Minttua 1 pnt Yrtti tuorejuustoa ( n. 2 rkl ) #Valio Pilko valkosipulinkynnet ja sipuli.  Valmista kasvisliemi. Laita 1 kasvisliemikuutio, seitsemään desilitraan vettä.  Kaada öljy syvään kasariin ja kuumenna. Kuullota sipulit ja lisää noin 2 dl risottoriisiä sekä valkoviini.  Lisää loput riisit ja kasvisliemi ja keitä hiljalleen noin 15 minuuttia.  Kunnes kaikki riisit on "semikypsiä", lisää hieman nestettä ja tuorejuusto.  Raasta limenkuoret ja purista riisin joukkoon yhden limenmehu sekaan.  Pilko minttu aivan pieneksi.  Sekoita kunnolla ja mausta suolalla ja pippurilla.  Nosta risotto lautaselle j...

Risotto on monimuotoinen ateria ja punajuuririsotto on myös kaunis. Tämä risotto-ohje on myös valmistuttuaan todella herkullinen "väriläiskä" aterialle. Katso tuota risoton väriä ja mieti makua. Kohtalaisen hyvä risotto. Risottoriisiä n. 4 dl Kasvislientä n. 8 dl 2:sta kasvisliemikuutiosta Kermaa n. 1 dl Punajuuria n. 3 keskikokoista Parmesanraastetta n. 1 dl Valkoviiniä 0.5 dl Sipuli 1 kpl Valkosipulinkynsiä 3 kpl Oliiviöljyä 1-2 rkl Valmista kasvisliemi liuottamalla 2 kasvisliemikuutiota kuumaan veteen.  Pilko sipulit ja valkosipuli pieneksi.  Kuori punajuuret ja raasta karkeaksi raasteeksi.  Kuullota sipulit nopeasti oliiviöljyssä.  Lisää riisiä ensimmäinen annoas sekaan. Noin reilu 0.5 dl ja kuullota kullankeltaiseksi.  Lisää valkoviini. Lisää sekaan punajuuriraaste ja sekoita tasaisen punaiseksi kaikki.  Keitä noin 15 minuuttia.  Koostumuksen täytyy olla siis napakka. Loppuvaiheessa lisää kerma ja aloita viime...

Ravintola Trattoria Tampereella, nykyisin Trattoria Tammerin puisto. Sieltä on lähtöisin tämä perusrisoton runko. Tässä on yksi risotto-ohje mikä kannattaa myös "korvamerkitä". Kanalientä n. 1 l Risottoriisiä 400 g Salottisipulia 30 g Valkosipulia 10 g Oliiviöljyä 1 dl Kuivattua timjamia 2 tl Tuoretta basilikaa 1 dl Valkopippuria 2 tl Voita 2 rkl Parmesanjuustoa Valmista kanaliemi.  Pilko salottisipuli ja valkosipulinkynnet todella pieneksi. Kuullota oliiviöljyssä miedolla lämmöllä. Lisää oliiviöljyä 1 dl ja kuumenna.  Lisää 400 grammaa kunnollista risottoriisiä sekaan.  Kun riisit ovat imeytyneet öljyyn, lisää vähän kerrallaan kiehuvaa kanalientä sekaan.  Toista loppuun asti. Aina kun riisit on imenyt, lisää kanalientä.  Lisää kuivattu timjami. Lisää myös pilkottu basilika. Mausta valkopippurilla ja ripaus suolaa sekaan. Lisää vielä voi ja nostele kaikki varovasti sekaisin.  Riisin kuuluu olla kivasti narskahtavaa sekä koostumuks...

Chef Henri Alenin risotto-ohje, mikäli haluat onnistua risoton kanssa Risotto vaatii onnistuakseen hyvän risottoriisin, liemen, voin ja mahdollisimman kuivan parmesan raasteen. Parmesan kannattaa siis raastaa jopa edellisenä päivänä. Mitä risoton maustamiseen tulee - vain periaatteessa luovuus ja puhtaat raaka-aineet ovat rajana. Kunnolliseen risottoon mielummin liian vähän kuin liian paljon lisukkeita. Risottoriisiä (Carnaroli, Vialone, Arborio tai Scotti) n. 250 g Liemikuutio ( kasvisliemi tai kanaliemi ) 1.5 kpl Vettä n. 1 litra Sipuli, pieni 1 kpl Valkoviiniä n. 0.5 dl Parmesanjuustoa raastettua Voita  Öljyä Valmista liemi. Lisää liemikuutio kiehautettuun veteen ja anna liuota.  Kuullota kuorittu ja pilkottu sipuli pienessä tilkassa öljyä.  Lisää riisi, valkoviini ja kiehauta. Sekoita jatkuvasti varovasti ja lisää lientä.  Anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia.  Lisää sekaan raastettua parmesania, muutama ruokalusikallinen annosta...

Risotto, pinaattia päälle, kampasimpukat ja lopuksi revitty kylmäsavukinkku. Eikös kuulosta helpolta ja herkulliselta. Vaikka kampasimpukat ovatkin hieman "tyyriitä" niin elämys korvaa mielipahan. Yllätä itsesi ja ystäväsi. Lumo lifestylen kampasimpukkarisotto.

Artisokka-tryffelitahnaa saat esim. Hella&Herkku kaupasta, Helsingistä. Vastaavaa saattaa löytyä myös hyvän valikoiman omaavista marketeista tai kysy kauppiaaltasi. Tahna risoton sekaan lopuksi. Artisokka-tryffelitahnaa (artisokka-tryffeli kreema),  löytyy hyvin varustautuneista ruokakaupoista. Artisokka-tryffelitahnasta saat todella hienon risoton. "Fiiniä makua". Kasvis- tai kanalientä n. 1 l Valkoviiniä 1 dl  Risottoriisiä 400 g Salottisipulia 2 kpl Valkosipulinkynsiä 2 kpl Oliiviöljyä 0.5 dl Valkopippuria 2 tl Suolaa Parmesanraastetta n. 50 g Artisokka-tryffelitahnaa n 5 tl Pilko sipulit aivan pieneksi ja kuulota oliiviöljyssä. Lisää hieman riisiä ja kaada valkoviini sekaan. Kun riisit ovat imeytyneet viiniin, lisää vuorotellen lientä ja riisiä. Nostele, älä sekoittele.  Jatka näin kunnes riisit ovat mielummin al`dente.  Mausta suolalla, valkopippurilla. Raasta parmesania sekaan.  Lisää risoton sekaan artisokka-tryffelitahna....

Speltti ja punajuuri valmistettu risotoksi. Kauniin värinen ja erittäin terveellinen ja maukas risotto syntyy spelttisuurimoista ja punajuuresta. Sitä parempi soppa keittokirjasta, Moilasen Mari kertoi keittokirjassaan annoksesta näin: Risotto punajuuresta ja speltistä vetää hiljaiseksi. Ei tohdi puhua, mutta kun on niin hurmaantunut. Laitetaan nyt kuitenkin kategoriaan, risotto. Punajuuria 3 isoa Salottisipuli 1 pieni Oliiviöljyä n. 2 rkl Spelttisuurimoita 1.5 dl Valkoviiniä 1 dl Kasvislientä n. 8 dl fondista Voita 25 g eli iso lusikallinen Pecorinojuustoa n. 125 g tai kunnollista parmesania Yrttiä tai esim. Vuonankaalia koristeluun Esivalmistele punajuuret. Tässä nyt on punajuurien kanssa kaksi tai kolme tapaa. Oikase ja osta esikypsennettyjä. Voit myös itse keittää melkein kypsäksi tai paahda ne 200 asteisessa uunissa. Ohjeen mukaan kuorimaveitsellä kuori pois, lohko neljään osaan ja leivinpaperin päälle uuniin. Suolaa ja oliiviöljyä hieman pinnalle, sekoita. P...

Salsa tartufata on tryffelipastaa. Esimerkiksi, Stockmannin valikoimista löytyy ja valmistaja on Sacchi, Italiasta. Mikäli ilmestyy eteesi, nappaa mukaan ja valmista maukas tryffelirisotto. Lihalientä 1 l Kermaa 1 dl Risottoriisiä n. 400 g Parmesanraastetta 1 dl Punaviiniä 1 dl Salottisipulia 2 Valkosipulinkynsiä 3 kpl Sacchi Salsa Tartufata 1 purkki Ohje on yksinkertainen.  Valmista kuten perusrisotto. Keitä kuten tavallinen risotto, mutta muista ettet hämmennä koostumusta rikki.  Aivan juuri ennen valmistumista lisää tryffelipasta sekaan.  Risoton valmistamisessa on tärkeää että risottoriisin koostumus säilyy ehjänä.  Käytä siis mielellään muovista tai puusta valmistettua paistokauhaa, älä tee rajuja liikkeitä.  Nopeasti muuttuu jopa puuromaiseksi. Koulurisotoksi!  Koristele joillakin tuoreilla yrteillä.