Paella on kunnollista kesäistä mättöruokaa. Paella onnistuu hyvin muurikkapannulla tai omistat tarpeeksi ison valurautapannun. Mahtavaa ruokaa kesällä. Paellan kun valmistat kivan porukan kanssa ulkona, kesäisenä päivänä tai auringonlaskun aikaan niin saat hetkiä aikaiseksi mitä et unohda. Varsinkin mikäli sinulla on hyvää valkoviinä lähellä. Paella tarvitsee kunnollisen riisin, laadukasta broileria, katkarapuja sekä sahramia. Vielä runsaasti valkoviiniä suuhun ja paellaan. Keskilämmöllä hyvässä porukassa, muurikkapannulla. Paellan valmistamiseen kannattaa varata hieman aikaa, varsinkin esivalmistelun suhteen. Muuten herkullinen paella valmistuu melkein huomaamattomasti - siis mikäli se seura on hyvää tai maisemat komeat. Tässä laitan nyt muutaman paellareseptin. Kaikki kulkevat lähellä toisiaan mutta kuitenkin ne on suomalaiseen makumaailmaan sopivia sekä raaka-aineet löytyy myös huonomman valikoiman omaavista marketeista. En nyt R-kioskia haasta tähän. Valkoviiniä pitää...

Chorizomakkara on hyvä myös pastan kanssa. Mausteinen chorizo ei paljon kavereita pastakastikeeseen tarvitse ja näin ollen on helppoa maustamisen osalta. Pennepastaa tai "what ever" sekaan ja tietysti kermaa. Raakamakkara muodossa on paras, mutta muukin käy. Chorizo-raakamakkaraa ja pennepastaa. Hieman chiliä ja kermaa. Helppo ja nopea pastaruoka Chorizo raakamakkaraa 4 kpl Valkosipulia 3 kynttä Sipuli 1 kpl Kermaa 2 dl Öljyä paistamiseen Suolaa Mustapippuria Chilisoosia (Soosipoikien) 2 rkl tai vastaavaa Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet.  Kuullota hetki öljyn kanssa.  Lisää chorizo joukkoon "lypsämällä" pienia nokareita.  Paista kunnolla väri pintaan.  Kaada kerma ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.  Lisää chilisoosia 2 rkl. Hauduta noin 10 minuuttia.  Keitä hauduttamisen aikana pasta, runsaalla suolalla maustetussa vedessä, melkein kypsäksi.  Kaada keitinvesi pois ja lisää kastikkeen sekaan.  Nostele kunn...

Makkarakastike on helppo ja vieläkin herkullisempi ruoka. Kunnolliseen suurustettuun, ruskeaan kastikkeeseen valmistettu makkarakastike on mitä parhautta. Makkarat ruskistetaan ensin kunnolla ja kastikkeen kanssa haudutetaan vielä tunti. Jotakin niin upeaa ruokaa perunamuusin tai aivan keitettyjen perunoiden kanssa. Pitkään haudutettu makkarakastike on "retroruokien" parhaasta päästä. Ai että - perunamuusiin vielä kunnolla maitoa. Tällä annoksella pääsee Nairobiin ja takaisin, juosten. Jauhoista makkaraa, HK:n sininen on loistava n. 600 g Sipuli 1 kpl Voita 1 rkl Suolaa Mustapippuria Kastike: Voita 3 rkl Vehnäjauhoja 3 rkl Sinappia 1 rkl Vettä 7-8 dl   Pilko makkarat peukalonpään kokoisiksi lohkoiksi.  Ruskista kunnolla hetki voin kanssa pannulla.  Lisää silputtu sipuli sekaan ja paista molempia sekoittaen hetki.  Mausta suolalla ja mustapippurilla. Valmista kastike lisäämällä voi pannulle. K un voi kiehuu lisää jauhot ja sekoita koko ...

Pastan raaka-aineet ovat upeat. Chorizoa, kesäkurpitsaa ja valkoviiniä. Todella yksinkertainen ja myös helppo pastaresepti. Tämä pasta valmistuu noin 15 minuutissa joten sopii helposti ruuhkavuosiin. Chorizomakkaraa, kesäkurpitsaa ja valkoviinia. Vielä oikein keitetty pasta niin on meinaan herkullinen pasta-ateria. Tagliatelle tai vastaavaa pastaa 500 g Kesäkurpitsa 400 g Chorizo raakamakkaraa 400 g (Saarioinen on hyvä) Sipuli 1 kpl Valkoviiniä 1 dl Rosmariininoksa 1 kpl Öljyä paistamiseen Parmesanjuustoa Mustapippuria Purista chorizo-raakamakkaran sisusta öljyn sekaan pannulle, pieninä palloina.  Kypsennä reilusti ja ota väri pintaan. Pilko rosmariininlehdet aivan pieneksi.  Pilko myös kesäkurpitsa lohkoiksi.  Kuori ja pilko myös sipuli. Kuulota hetki sipulia öljyssä, lisää kesäkurpitsalohkot sekä rosmariini. Paista muutama minuutti. Lisää valkoviini ja keitä hieman kasaan.  Lisää esipaistetut chorizot sekaan. Keitä pasta suolalla mauste...

Onko tuttua kun se kiireinen arki ja pirunmoinen nälkä osuu samalle lentoradalle. Ne vaan lähenevät toisiaan ja on vaarassa tulla iso losahdus, kun ne kohtaavat. Tarkoitan sitä "nälkäkiukkua" joka on toisilla rajumpi kuin toisilla. Mutta pelottava tilanne. #hymiö Kiireisen aarjen pelastus on nakkikeitto. Valmista alle 15 minuutin. Muista ruskistaa kunnolla ja käytä laadukkaita nakkeja. Tässä on yksi vaihtoehto ja on todellakin rehellisen hyvää nakkikeittoa. Nakkikeitto on kaikkien suosikkiruoka. Kun puhutaan nakkikeitosta, niin eikö silloin myös siinä pidä olla nakkeja, mielummin kunnollisia. Kokeile Kivikylän Wanhanajan nakkeja - ne toimii. Samoin aiheeseen arjen pelastaja eli kiireisen ihmisen ja perheen ruokaan kannattaa käyttää Apetit tuotesarjaan kuuluvaa peruna & keittokasvis, kasvissekoitusta. Siellä on kaikki valmiina. Ei ole kaupallinen kirjoitus, vaan suuri suositus. Kunnollinen nakkikeitto valmistuu reilusti alle 15 minuutissa. Apetit peruna&k...

Makkarakastike - ei muuten ole vaikea resepti. Tässä on jotenkin niin retroa ja liian harvoin tulee sitä valmistettua. Runkona on se oikein valmistettu ruskeakastike. Kunnolla haudutettu makkarakastike on sitä perusruokaa. Perunamuusin kanssa ja iso lasi kylmää maitoa, uuh! Makkarat on ehdottomasti ruskistettava yhdessä sipulin kanssa. Makkarakastiketta kannattaa hauduttaa kunnolla. Maku vain paranee. Kokeile myös hieman vahvemman makuisten, maustettujen makkaroiden kanssa. Mausta vasta lopuksi suolalla, koska usein makkaroissa on jo valmiiksi makua. Ja makkarakastikkeessa pitää olla makkaraa kunnolla, mistä se nimi muuten tulisi. Arkiruokaa parhaimmillaan on makkarakastike ja makaroonit. Ei ketsuppia tarvita, kastikkeessa ja makkaroissa se maku on. Makkaraa ( ihan mitä vain) 700-800 g Sipuli 1 kpl Voita paistamiseen 1 rkl Voita suurustamiseen 3 rkl Vehnäjauhoja 3 rkl Vettä 8 dl Sinappia ( Kotisinappi ) 1 rkl Suolaa Mustapippuria Pilko makkarat siivuiksi ja ...

Pyttipannu, spydäri on hävikistä herkuksi ruokaa parhaimmillaan. Periaatteessa pyttipannun reseptiikkaan kuuluu kolme ainesosaa. Makkaraa, kananmunaa ja perunoita. Ja ulkopuolella periaatteiden vielä sipulia sekä voita paistamiseen. Pyttipannu on helppoa valmistaa ja sinne voi "tuupata" mitä vain sekaan. Mielummin lihaa sekä perunaa. Pyttipannun kanssa et voi epäonnistua, muuten kuin nukahtamalla lieden ääreen. Älä siis valmista pyttipannua ravintolasta tullessa, pilkun jälkeen. Miksi piti mainita tuo hävikistä herkuksi? Koska aina keität perunoita liikaa ja et saa niistä enään siemenperunoita. Lisäksi makkaran tilalle käy mikä tahansa liha jos jää tähteeksi. Perunoita 500 g Sipuli 1 kpl Makkaraa 400 g Kananmunia 3-4 kpl Suolaa Mustapippuria Voita paistamiseen Keitä perunat "semi" kypsäksi. Tai käytä ylijääneet. Kuori ja pilko kohtalaisen isoiksi paloiksi.  Pilko sipuli ja makkara muutaman sentin paloiksi. Paista kananmunat. Laita pannulle v...