Ohrasuurimot tekevät salaatista täyteläisen. Kun esikypsennetyt ohrasuurimot maustetaan tuoreella basilikalla sekä turkkilaisesta jugurtista valmistetulla kastikkeella sekä sitruunanmehulla saamme ruokaisan salaatin. Kun salaatissa on kaikki kohdallaan niin se näyttää tältä. Jos joku olisi ottanut kunnon kuvan niin se näyttäisi vielä paremmalta. Myllyn Parhaat esikypsennettyjä ohrasuurimoita, basilika-jugurttikastike ja normaalit salaatin raaka-aineet. Lisäksi salaattia, paprikaa, kurkkua, tomaattia ja niin edelleen eli normaali helppo salaatti pilkottuna sekaan. Lopuksi grillataan broileria oikein, pintaan siivutettuna. Ohrasuurimoita 4 dl Vettä 6 dl Suolaa 0.5 tl Turkkilaista jugurttia 2 dl Basilika 1 pnt Sitruunanmehua Suolaa Mustapippuria Jääsalaattia Paprikaa Kurkkua Tomaattia Korianteria Keitä ohrasuurimot kypsäksi ja jäähdytä.  Valmista kastike.  Irrota tuoreesta basilikasta lehdet.  Lisää jugurtti sekä sitruunamehu sekä suola ja pipp...

Chimichurrikastike sopii todella hyvin grillatun lihan kanssa. Grillatulle broilerille, naudanlihalle eikä se vierasta myöskään porsasta eikä kasviksia. Chimichurri on helppo valmistaa ja maku vain paranee sekä syvenee, mitä aikaisemmin sen valmistat. Tässä lautasessa on grillattua broileria, nautaa, paprikaa, sipulia ja bataattia. Kaikki grillattuna. Chimichurrikastiketta vain lusikalla pinnalle. Chimichurrikastike säilyy jääkappissa hyvin, joten kannattaa valmistaa samalla annos tuplana, koska kastike loppuu kesken. Niin hyvää se vaan on. Helpon chimichurrin valmistat blenderin avulla, laitat vain kaikki raaka-aineet puhdistettuna ja kuorittuna keskenään ja surautat kaikki sekaisin. Valkosipulinkynsiä 2 kpl Lehtipersiljaa n. 1 dl Korianteria n. 1 dl Punainen chili puolikas Suolaa 0.5 t Savupaprikajauhetta n. 0.5 tl Oliiviöljyä 1 dl (Don Witka, valkoinen) Punaviinietikkaa 0.5 dl Poista chilistä siemenenet ja kuori valkosipuli.  Laita kaikki tehosekoittime...

Henri Alenin mutti-soosi eli tomaattikastike sai vuonna 2014 hyllyt tyhjäksi. Nopeasti aika kuluu mutta legendat jäävät elämään. Mutti-soosi vaatii hieman aikaa, mutta se on todellakin kaikki sen arvoista. Pastaan sopii jäätävän hyvin. Mutti-soosi eli tomaattikastike ja spagettia. Koristelin annoksen broilerin rintafileillä. Mutti Polpa tomaattimurska 1 tlk Sipuli 1 kpl (pieni) Valkosipulinkynsiä 2 kpl Öljyä sipulien kuullottamiseen Oliiviöljyä n. 0.5 dl Vettä 2 dl Sokeria 0.5 tl Punaviiniä 0.5 dl Appelsiinin kuorta (basilikaa, oreganoa, chiliä tai timjamia) Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota noin 10 minuuttia, matalalla lämmöllä öljyssä. Pitkään kuulottamalla syntyy makeus muttisoosiin. Älä ruskista. Lisää sokeri ja puolet Mutti-tölkistä.  Hauduttele pienellä lämmöllä noin 10 minuuuttia.  Lisää loppu tomaattimurska sekä vettä 2 dl. Hauduta samalla sekoittaen. Pidä kastike poreilevana, lisää punaviini ja hauduta jälleen n. 15 minuuttia se...

Ruokaisa kanasalaatti - chimichurri, kananpojan rintafileestä. Naapurin maalaiskanaa, riisiä, jääsalaattia sekä ihana kastike. On muuten myös ituja sekä herneitä. Tällä salaatilla lähteen nälkä eikä tarvitse ottaa "morkkista" ahmimisesta. Täyttä, kevyttä ravintoa. Tällä kanasalaatilla lähtee nälkä. Chimichurrilla maustettu rintafilee vain siivuiksi ja muiden "emmeiden" päälle. Chimichurri kananpojan rintafilettä (Naapurin maalaiskana) Riisiä 4 dl keitettynä Herneitä 200 g Jääsalaattia 1ruukku Purjoa n. 5 cm pala siivuina Ituja esim. Mungpavusta (Lounasitu) Kirsikkatomaatteja Kastike Öljyä 4 rkl Valkoviinietikkaa 2 tl Ruokokidesokeria tai -siirappia 2 tl Suolaa 0.5 tl Currya 1 tl Ota lihat ajoissa huoneenlämpöön.  Valmista kastike sekoittamalla kaikki raaka-aineet.  Keitä riisi ja sulata herneet.  Jäähdytä riisit.  Sekoita riisi, idut, hernee, purjo ja kastike.  Annostele salaatinlehtien päälle.  Kypsennä rintafileet uuni...

Makkarakastike - ei muuten ole vaikea resepti. Tässä on jotenkin niin retroa ja liian harvoin tulee sitä valmistettua. Runkona on se oikein valmistettu ruskeakastike. Kunnolla haudutettu makkarakastike on sitä perusruokaa. Perunamuusin kanssa ja iso lasi kylmää maitoa, uuh! Makkarat on ehdottomasti ruskistettava yhdessä sipulin kanssa. Makkarakastiketta kannattaa hauduttaa kunnolla. Maku vain paranee. Kokeile myös hieman vahvemman makuisten, maustettujen makkaroiden kanssa. Mausta vasta lopuksi suolalla, koska usein makkaroissa on jo valmiiksi makua. Ja makkarakastikkeessa pitää olla makkaraa kunnolla, mistä se nimi muuten tulisi. Arkiruokaa parhaimmillaan on makkarakastike ja makaroonit. Ei ketsuppia tarvita, kastikkeessa ja makkaroissa se maku on. Makkaraa ( ihan mitä vain) 700-800 g Sipuli 1 kpl Voita paistamiseen 1 rkl Voita suurustamiseen 3 rkl Vehnäjauhoja 3 rkl Vettä 8 dl Sinappia ( Kotisinappi ) 1 rkl Suolaa Mustapippuria Pilko makkarat siivuiksi ja ...