Cannelonit on pastaa mihin laitetaan täyte putken sisään. Pientä näpertelyä vaatii täyttäminen mutta on kivaa vaihtelua lasagnen tai muiden pastaruokien rinnalle. Täytteeseen voit ladata melkein mitä vain. Kastike on se perus Mutti-kermakastike. Valmistuu uunin osalta hieman nopeammin kuin lasagne, noin 30 minuutissa. Cannelonit on pastaputkia mihin voit laittaa mieleisesi täytteet sisään. Vuoden ruokakuvassa on tex mex henkeen maustettua jauhelihaa. Kolmella eri juustolla. Tässä helppo, tex-mex henkiset cannelonit. Jopa kolmen juuston cannelonit. Jaa miksi? No, käytin valmistamiseen kolmea erilaista juustoa. Canneloni putkipastaa 1 rasia Jauhelihaa (naudan) 700 g Sipuli 1 kpl Valkosipulia 3 kpl Suippopaprika 1 kpl Kermaa 2 dl Mutti tomaattisosetta 1 tlk Pizzajuustoa 100 g Chili cheddarjuustoa 100 g Koskenlaskija paprikasulatejuustoa 1 pkt Tacomaustepussi 1 kpl Tacokastiketta 1 tlk Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet sekä kuullota niitä hetki öljyssä.  Li...

Duchesseperunat on "nätti" lautasella ja hyvänmakuinen suussa. Pariisin taivaan alta on tämä lisäkeruoka lähtöisin. Duchesseperunoiden juttu on kananmunan keltuainen, voi ja tässä tapauksessa Jukolan Juuston mainio Mustapippuri Cheddarjuusto. Koostumuksesta tuli komea ja maku todella hyvä. Duchesseperunat ovat niin kauniita kuin haluat. Muista kuitenkin maustaa ne kunnolla. Valmistin tämä naudanlihasta valmistetun padan kaveriksi. Noh, ruusukkeet voisi tietenkin joku väittää pursottavansa kauniimmin. Duchesseperunat on siitä kiva että jos oikein innostut ja jää hieman yli niin nämä ovat helppo pakastaa. Uunin kautta vaan pöytään myöhemminkin. Perunoita 1 kg Kananmunan keltuaisia 2 kpl Jukolan Juuston Mustapippuri Cheddarjuustoa n. 80 g raastetuna Voita 2 rkl Suolaa 1 tl Valkopippuria hyppysellinen Kuori perunat ja keitä ns ylikypsäksi.  Kaada keitinvesi pois ja raasta Cheddarjuusto sekaan.  Lisää myös voi, kananmunan keltuaiset ja mausteet.  Va...

Cheddarjuusto ja pekoni, selkeä makupari. Helppoa sormiruokaa ja valmistuu todella nopeasti grillissä tai pannulla. Vielä kunnollinen napakka dippi rinnalle niin on sellaista todellista fingerfoodia että morjens. Niin hyvää ja yksinkertaista sormiruokaa. Hieman notkeaa Cheddarjuustoa, pekonia ja dippikastiketta. Cheddarjuustoa Jukolan Juusto Pekonia Srirachakastiketta tai muuta kastiketta Leikkaa cheddar noin sormen paksuisiksi viipaleiksi.  Kokeile eri makuja.  Kääri pekoni juuston ympärille tiukasti.  Laita kuumaan grilliin ritilälle ja paista molemmilta puolilta kunnes pekonissa on kiva väri sekä juusto on hieman notkistunut.  Voit myös paistaa pannulla.  Dippaa soossiin ja enjoy.

Croque-Monsiur on lämpimien voileipien klassikko, Ranskasta. En tiedä mikä ja kuka oli ensin, suomalaiset lauantaimakkaran kanssa vai ranskalaiset kunnollisella palvikinkulla. Oikea vastaus on kuitenkin Ranska - historia kertoo jo vuodesta 1910 milloin sandwish näki ensimmäisen puraisun. Croque-Monsiur - Ranskalaiset klassikko lämpimät voileivät. Dijonsinappi ja kunnollinen palviliha sekä vahvanmakuinen juusto on tässä se juttu. Ranskalaiset vielä käyttää vahvaa juustoa, yleensä gruyèree tai vastaavaa. Emmental, vielä Mustaleima on hyvä. Jos nyt olisi Jukolan Juuston Vintage Cheddaria, tekisin sen siihen. Vielä dijonsinappi "fiksaa" lopullisen maun. Tässä Pariisin katukahviloiden klassikko - Croque-Monsiur - olkaa hyvä. Maalaisleipää (Ranskanleipää) Palvikinkkua Dijonsinappia Emmentaljuustoa Voita (suolakurkkua) Leikkaa leipä tasapaiksuiksi siivuiksi.  Voitele runsaalla määrällä Dijonsinapilla yksi leipä.  Taittele päälle palvikinkkua, muutama paksu...

Perunaa, pekonia ja cheddarjuustoa, siinäpä ne. Vielä uunin- tai grilliin, niin mahtavat perunat on valmiita. Jokaiselle jotakin ja todella ruokaisa annos valmistuu. Tämä huutaa hyvää olutta. Hieman hauskaa sormiruokaa. Cheddarjuustoa, perunaa ja pekonia. On muuten hyvä kombo. Perunoita 2 kpl ruokailija Pekonia, yhtä paljon kuin perunoita Öljyä BBQ-kastiketta Cheddarjuustoa Jukolan Juusto Mustapippuria Pese ja keitä perunoita noin 15 minuuttia.  Kaada keitinvesi pois ja leikkaa molemmista päistä kanta tasaiseksi.  Kääri siivu pekonia perunaan ja kiinnitä liitoskohdasta tikulla.  Nosta uunipellille leivinpaperin päälle pystyasentoon.  Koverra yläosaan veitsen avulla pieni kuoppa.  Voitele kauttaaltaan öljyllä.  Paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia tai grillaa epäsuorasti, kunnes pekoni on saanut hieman väriä.  Nosta uunipelti hetkeksi pois ja voitele bbq-kastikkeella kaikkialle.  Leikkaa cheddarjuustosta noin sormenpään ...

Hasselbackan perunoilla on pitkä historia perunalisäkkeenä. Viimepäivinä et ole voinut olla huomaamatta Hasselbackan perunoita koska mitä oudoimmasta syystä on ne joka paikassa. Itse pyrin viimeiseen asti välttämään näitä uusia ruokatrendejä. Vitsi. Hasselbackan perunat, millilleen viiltoja sekä ruiskorppujauhoa että Jukolan Juuston cheddaria. Siinä on muuten sellainen perunalisäke että morjens. En ollut koskaan aikaisemmin syönyt, ainakaan tietääkseni Hasselbackan perunoita. Ja eräänä päivänä ne olivat työn alla. Hasselbackan perunoissa on ideana upea, kaunis ulkonäkö, paljon voita, korppujauhoja sekä kunnollista juustoa. Helppo perunaruoka ja -lisäke. Valmistuu melkein itsestään uunissa. Hasselbackan perunoiden ulkonäköön ja kypsymiseen vaikuttaa millintarkkat viillot. Viillot vaikuttavat myös makuun. Varaa terävä veitsi ja tarkat mitat sekä herkkä käsi. Viiltojen tarkoitus on nopeuttaa kypsymistä ja voi yhdessä juuston sekä korppujauhon kanssa viimeistelee maun sekä ulko...

Juustohampurilainen, on chici-chicia, bang-bangia ja shriracha-jugurttia. Tälläisen vastaavan burgerin voit nauttia esimerkiksi Joensuussa, Local Bistro ravintolassa. On meinaan komea ja hyvä burger. Komea on myös nimikin Chici-chici Bang-bang. Aitoa cheddaria ja sriracha-jugurttikastiketta Mutta kun kaikilla ei ole mahdollisuutta burgerhimon yllättäessä siirtyä Joensuuhun niin, olkaa hyvä. Keittiövelho, Chef Risto Mikkola on kertonut kuinka se "bursa" syntyy... Jauhelihaa 600 g Suolaa Pippuria Jääsalaattia Pekonia Tomaattia Popcornia Cheddarjuustoa Jukolan Juusto Hampurilaissämpylöita Ota jauhelihat ajoissa huoneenlämpöön sekoita kunnolla että lihassyyt hieman menevät hienommaksi.  Leivo noin 2 -3 cm paksuisia pihvejä.  Grillaa pihvit mediumiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.  Nosta juusto pihvin päälle heti kun olet kääntänyt pihvin.  Paista pekoni samanaikaisesti rapeaksi. Sriracha-jugurtti Turkkilaista jugurttia 2 dl Srirachakast...

Tässä yhdistyy kaksi hienoa asiaa, cheddar ja seurustelujuoma. Lisättäköön vielä että tiskiä ei tule ja samalla saat kivan tastingin järjestettyä. Hyvin varustelluista marketeista löytyy silikonista valmistettuja muotteja. Tähän tarvitset niitä shottilasin näköisiä. Juomaksi kelpaa hyvä punaviini, valkoviini tai kunnollinen Gin. Kokeile whiskya tai vodkaa. Yritä olla liikaa pureksimasta aluksi mukia.... Punaviini ja Jukolan Juuston cheddarkuppi. Tasting on parhaimmillaan, molemmat samalla. Cheddarjuustoa, ( Jukolan Juusto 400 g ) Leikkaa cheddarjuusto pieniksi paloiksi ja sulata kattilassa, pienellä lämmöllä juoksevaksi.  Voitele muotit kevyesti öljyllä.  Kaada sulanut juusto silikonimuottiin ja tasoita veitsellä pinta tasaiseksi.  Laita jääkaappiin hetkeksi.  Kunnes juusto on kunnolla hyytynyt poista muotti.  Kaada sopiva juoma cheddarkippoon ja bite and enjoy. Jukolan Juuston aitocheddar ja Napue Gin niillä karpaloilla on myös hyvä makupa...

Juustoakin löytyy, aivan rakenteen ja maun takia. Jukolan Juuston Chili Cheddar maustaa ja antaa vaihtoehdon korppujauholle ja kananmunalle. Kyllä muuten näistä tykättiin eli jäbä söi melkein kaikki. Vaihtoehto lihapullien rakenteeseen ja makuun löytyy Chili Cheddar raasteesta. Naudanjauhelihaa 700 g Korianteria 1 pnt Sipuli 1 kpl Chili Cheddarjuustoa n. 100 g Mustapippuria Suolaa Valkopippuria    Laita jauheliha kulhoon ja raasta juusto sekaan.  Pilko korianteri sekä sipuli aivan pieneksi ja lisää kulhoon. Lisää myös mausteet.  Sekoita sähkövatkaimella kunnolla kaikki sekaisin ja leivo tasaisen pyöreitä lihapyöryköitä.  Paista pannulla nopeasti voin kanssa, väri pintaan.  Laita leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoile parmesan-perunamuusin kanssa Perunoita 1 kg Voita 2 rkl Parmesanjauhetta 3 rkl Maitoa notkistamiseen Kuori ja keitä perunat jopa ylikypsäksi.  Muus...

Meukow konjakilla liekitetyt porsaanposket ja juustoiset valkosipuliperunat. Porsaanposkia kannattaa kysyä kauppiaalta. On sitkeätä mutta hyvää lihanosaa aluksi. Kunnolla, pitkään haudutettuna posket ovat niin mureaa että ei veistä eikä hampaita tarvitse lihaan lainkaan. Helppoa valmistaa. Valkosipuliperunat samoin valmistuu melkein itsestään. Ja lopputulos on pienellä vaivalla huikea annos. Helppo ateria syntyy helposti. Pitkään haudutetut ja liekitetyt porsaanposket ja valkosipuliperunat. Posket Mallaspossua ja Jukolan Juuston Chili-Cheddar maustaa perunat. Porsaanposket Porsaanposkia 2-3 ruokailija Vettä 2 l Poppamies Mexican rub mausteseosta 4 rkl (tai vastaavaa) Sinappijauhoa Tomusokeria Kermaa Meukow-konjakkia tai vastaavaa Porsaanposkien kalvot on helppo poistaa lihasta. Poista kalvot porsaanposkista. Laita pataan vesi ja rub-mausteseos.  Ruskista lihat voin kanssa pannulla.  Siirrä pataan ja hauduta miedolla lämmöllä noin 3.5 - 4 tuntia. ...

Lasagne tarvitsee jauhelihaa, kunnollista tomaatti- ja juustokastiketta. Uuniin ja noin tunnin päästä on ruokaisa pastaruoka valmis. Juustokastikeen valmistamiseen on monella eri tyylilajia mutta kuitenkin lopputulos on se tärkein. Aidosta kotimaisesta, Jukolan Juuston cheddarjuustosta saat maukkaan juustoisen lasagnen. Pintaan chilicheddaria ja kastikkeeseen aitoa, alkuperäistä ja paljon. Hieno ja vahvahko maku jo itsessään. Lasagne ja Jukolan Juuston aito cheddar on kova yhdistelmä. Jauhelihaa 400 g Sipuli 1 kpl Mutti tomaattikastiketta 1 tlk Vettä n. 1 dl Suolaa Mustapippuria Chilijauhetta Lasagnelevyjä Oliiviöljyä paistamiseen Maitoa 1 l Cheddar raastetta (Jukolan Juusto) 5 dl Vehnäjauhoja 2 rkl Voita 2 rkl Muskottijauhetta 0.5 tl Pinnalle Jukolan Juusto chili-cheddarjuustoa Pilko sipuli aivan pienenksi ja kuullota hetki oliiviöljyn kanssa pannulla. Lisää sekaan jauheliha ja paista kypsäksi. Lisää myös tomaattikastike ja vesi. Mausta suolalla ja musta...