Makaronimättö, jauhelihalla on edullinen ja hiilihydraattipitoinen ruoka. Onko tuttu tilanne että rahat ovat vähissä, en jaksa, raaka-aineet kaapissa ja niin edespäin.  Jauheliha ja makaroni ei välttämättä vaadi kuin hieman lisukkeita niin se on makaronilaatikko . Ai että, kuviomakaronia, jauhelihaa ja mukana paprikaa. Edullinen arkiruoka. Halpa ateria kuin mikä ja silti siinä on melkein kaikki ruokaympyrästä. Aivan mahtavaa arkista ruokaa. Silloin kun on kiire eikä muuta ehdi on makaroni-jauhelihamättö paikallaan. Vielä jos joku "nillittää" ettei ole yhtään kasviksia niin täytyy sanoa että katso tarkemmin. Tässä täyttyy ravintoympyrä helposti, mikäli kaapissa on vielä maitoa sekä leivinpaahtimen vieressä ruisleipää. Nämä oli jotenkin hauskoja myös kuvioidut makaronit. Ei se vaan keittämisen jälkeen näy, mitä esittää. Toisaalta voi muksulle kertoa että anna mennä paprika ja maalitolppa, sählymaila tai sydän... Makaronia 400 g Jauhelihaa 400 g Ruokakermaa (must...

Punaviinipasta on yllättävä mutta näin "keittiöjuopolle" paha rasti. Siis oikeasti, kaadat hyvää punaviiniä kattilaan ja keität alkoholin pois. Liemen vielä laimennat vedellä ja maustat sokerilla, suolalla sekä oliiviöljyllä. Mutta kaikki oli sen arvoista. Punaviinipasta on yllättävän hyvä pastaruoka. Merlot viini sopii hienosti pastan keittämiseen. Lisäksi sekaan valkosipulia, herkkusieniä sekä broccolia. Jäätävän hyvä ja yllättävä pastaruoka viimeistellään parmesanjuustolla. Punaviinipasta, pasta punkku, punupasta what ewer.... Pastaa (penne, spaghetti tai vastaavaa) 500 g Punaviiniä 6 dl ( Merlot rypäleistä ) Vettä 4 dl Sokeria 1 tl Suolaa 1 tl Oliiviöljyä 1 rkl Herkkusieniä 1 rasia Valkosipulia 3 kynttä Broccolini 1 pkt 400 g Parmesanjuustoa Laita kattilaan punaviini, vesi, sokeri ja suola sekä oliiviöljy.  Pilko valkosipulit ja puhdista sekä viipaloi herkkusienet.  Kiehauta pastan keitinliemi ja lisää pastat sekaan.  Keitä muutamaa minuutt...

Duchesseperunat on "nätti" lautasella ja hyvänmakuinen suussa. Pariisin taivaan alta on tämä lisäkeruoka lähtöisin. Duchesseperunoiden juttu on kananmunan keltuainen, voi ja tässä tapauksessa Jukolan Juuston mainio Mustapippuri Cheddarjuusto. Koostumuksesta tuli komea ja maku todella hyvä. Duchesseperunat ovat niin kauniita kuin haluat. Muista kuitenkin maustaa ne kunnolla. Valmistin tämä naudanlihasta valmistetun padan kaveriksi. Noh, ruusukkeet voisi tietenkin joku väittää pursottavansa kauniimmin. Duchesseperunat on siitä kiva että jos oikein innostut ja jää hieman yli niin nämä ovat helppo pakastaa. Uunin kautta vaan pöytään myöhemminkin. Perunoita 1 kg Kananmunan keltuaisia 2 kpl Jukolan Juuston Mustapippuri Cheddarjuustoa n. 80 g raastetuna Voita 2 rkl Suolaa 1 tl Valkopippuria hyppysellinen Kuori perunat ja keitä ns ylikypsäksi.  Kaada keitinvesi pois ja raasta Cheddarjuusto sekaan.  Lisää myös voi, kananmunan keltuaiset ja mausteet.  Va...

Köyhät ritarit, vanhan kansan kielellä leipävanukas. Todellista herkkua ja mikä parasta niin vielä hävikkiruokaa. Hieman kovettuneetkin pullansiivut tai ranskanleivät saavat täysin uuden elämän jälkiruoka klassikkona. Oi mikä jälkiruoka. Köyhät ritarit tekee sinusta rikkaan, ainakin kalorien määrällä. Kaikki on kuitenkin sen arvoista. Parasta hävikistä herkuksi sopivaa ruokaa. Yksinkertaista ja pirun hyvää nopeasti. Ja tämä onnistuu myös tuoreista siivuista. Valmistamisen helppous saattaa viehättää ja on helppo jäädä koukkuun. Nyt valmistin legendaarisesta Pullava-pitkosta joka oli valmiiksi siivutettu. Pullavaa siivuina Kananmuna 1 kpl Maitoa 2 dl Sokeria 0.5 tl Voita paistamiseen Mansikkahilloa, vadelmahilloa Kermavaahtoa Riko muna ja sekoita kunnolla maitoon.  Lisää myös sokeri.  Kasta pullasiivut molemmin puolin muna-maitoseokseen ja paista kuumalla pannulla voin kanssa pintaan kullanruskea väri.  Nosta lautaselle ja annostele mansikka- tai ...

Cheddarjuusto ja pekoni, selkeä makupari. Helppoa sormiruokaa ja valmistuu todella nopeasti grillissä tai pannulla. Vielä kunnollinen napakka dippi rinnalle niin on sellaista todellista fingerfoodia että morjens. Niin hyvää ja yksinkertaista sormiruokaa. Hieman notkeaa Cheddarjuustoa, pekonia ja dippikastiketta. Cheddarjuustoa Jukolan Juusto Pekonia Srirachakastiketta tai muuta kastiketta Leikkaa cheddar noin sormen paksuisiksi viipaleiksi.  Kokeile eri makuja.  Kääri pekoni juuston ympärille tiukasti.  Laita kuumaan grilliin ritilälle ja paista molemmilta puolilta kunnes pekonissa on kiva väri sekä juusto on hieman notkistunut.  Voit myös paistaa pannulla.  Dippaa soossiin ja enjoy.

Risotto, tuo kaikkien riisiruokien Grand Mama. Mahtava alkuruoka tai oikeasti ruokaisuuden takia pääruoka. Käytin Mr. Google apunani ja vietin aikaa hetken jos toisenkin eli muutaman tunnin koska kuuluisa "jumi" päässäni jäi kelaamaan risottoa. Varsinkin sitä "oldschool" koulurisottoa. Yellow riso. Keltainen ja niin maukas risotto herne-maissi-paprika yhdistelmästä. Sahrami antaa väriä ja makua. Pääskää jo yli niistä kouluruokamuistoista. Kuinka sen voisi päivittää tälle vuosituhannelle. Jätin suosiolla pois jauhelihan, mutta mikäli haluat kokeilla niin suosittelen ripottelemaan paistettua ja maustettua jauhelihaa annoksen pinnalle. Risotto valmistuu siis aivan kuten ennenkin, kuullota sipulit öljyssä, lisää valkoviiniä ja annat imeytyä riisiin, siis risottoriisiin. Mutta se risotto valmistuu myös toisin. Chef Davide Bottan mukaan risootto tarvitsee vispilän puuhaarukan sijaan. Vielä riisit kuumennetaan ensin aivan sellaisenaan. Nämä ovat makuasioi...

Samppanjaa ja vaahtokarkkeja - ei vaan hernekeittoa.   Crème Ninon , samppanjahernekeitto on helppo ja näyttävä alkuruoka silloin kun on juhlaan aihetta. Juhlan saat aikaiseksi vaikka siitä että yhtään laskua ei ole postilaatikossa. Hyvä syy satsata vaikka keskellä viikkoa. Samppanjahernekeitto on mahtava alkukeitto tai jopa pääruoka. Kauniin värinen ja mielyttävän pehmeä keitto sisältää samppanjaa ja kermavaahtoa. Lisäksi "anti" hernekeittoihmisille on tässä sopiva soppa totutella sinne torstain lounasruokiin. Ei se hernekeitto ole niin paha. Kun kaadat "lorauksen" samppanjaa kermavaahdon läpi keittoon saat näyttävän pienen geysirin lautasellesi. Lopuksi lusikalla jokainen ruokailija sekoittaa varovasti samppanjan ja kermavaahdon soppaan. Mikäli samppanjan hinta nostaa ihokarvoja pystyyn, maistuu melkein yhtä hyvältä kuin kuohuviinin kanssa - mutta ne kuplat. Pakasteherneitä 500 g Salottisipulia 3 kpl pientä Peruna 1 kpl ( iso ) tai 3 pienehköä po...

Olutta tattarin sekaan ja kunnollinen kohottaminen. Niistä on kunnon, aidot blinit tehty. Onnistuu hienosti myös pelkästään tattarijauhoista mutta se jokin niissä vehnäjauhoissa on. Koostumus. Parhaimmat blinit valmistat kun muistat tattarijauhot ja oluen taikinaan, lisäksi annat kohota riittävän kauan aikaa. Blinit ovat todella täyteläisiä joten jo muutamasta letusta lähtee nälkä. Blinit nautitaan alunperin kaviaarin, pilkotun punasipulin ja smetanan kanssa. Kaviaari on kuitenkin niin "tyyristä" ettei kenenkään lompakko sitä kestä niin mäti ajaa hienosti saman asian. Kuohuviini sopii upeasti ruokajuomaksi. Naapurimaassa siihen kuuluu myös ehdottomasti vodkasta snapsit. Muista valmistaa blinitaikina ajoissa. Sitä parempaa ja maukkaampaa mitä kauemmin maltat kohottaa ja antaa taikinan hakea koostumusta sekä makua. Paista blinit keskilämmöllä että pintaan tulee kaunis väri. Voita kannattaa käyttää. Tässä varma bliniresepti millä onnistut valmistamaan lähinnä al...