Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on kesäkuu, 2018.

Bataatti grillissä - helppoa ilman kikkailua

Grillattu, paahdettu bataatti. Kuulostaa niin hyvältä kuin bataatti voi olla. Bataatti on se pieni kevennys rasvaisten grilliruokien seuraksi. Yksinkertaista ja helppoa. Bataatti kypsyy grillissä täydellisen pehmeäksi, helposti syötäväksi samalla kun valmistat ja grillaat muut raaka-aineet. Niin hyvää ja helppoa.

Varaa yksi tai kaksi suurta bataattia.  Pese kylmällä vedellä.  Kääri vahvaan folioon todella tiukasti.  Mikäli käytössäsi on ohuempaa, folioi kauttaaltaan muutamaan kertaan.  Laita bataatit ritilälle grillin sivuun.  Grillaamisen aikana on sinun vain muutaman kerran käännettävä bataatteja.  Paistoaika on noin 1 tunti, jolloin bataatit ovat helposti syötäviä ja leikattavissa.  Mikäli haluat ns. al dente nosta bataatit pois noin 40 - 45 minuutin jälkeen.
Varo! Bataattikääreet ovat sitten todella kuumia. Käytä grillihanskoja tai grillipihtejä. Avaa folio, irroita haarukan ja veitsen avulla kuori ja leikkaa paloiksi. Mikäli haluat, mausta ainoastaan sormisuolalla hieman.

Ruokaisa papusalaatti

Papusalaatissa proteiinipitoisuus ja koostumus sekä maku on kohdillaan.
Valmistin papusalaatin grillatun naudan kuveen, Flank Steakin kaveriksi.
Voin "leuhoitellen" kertoa että annoksesta tuli sanomista, niin hyvää ja huonoa.


Hyvät ensin - ateria oli täydellinen kesäruoka. Papusalaatti vei nälän. Flank Steak oli melkein medium. Oma moka koska unohdin luukut auki ja lämpö nousi liian kuumaksi. Siis vain muutamasta minuutista oli kysymys. Huomaa, melkein medium.

Papusalaatti on helppo valmistaa. Kunnollinen esikäsittely tulee kuitenkin tehdä. Mikäli käytät kuivia papuja niin on oltava erityisen tarkkana papujen sisältämän lektiinin takia.

En halua mitenkään pelotella vaan varoitella. Yleensä pavut ovat jo valmiiksi prosessoitu kuluttajaystävälliseksi. Muuten tulee tuoreet pavut tulee keittää, huuhdella ja jäähdyttää.

Valkopapuja 1 tlk
Kidneypapuja 1 tlk
Vihreitä pakastepapuja tai tuoreita Haricot papuja
Punasipuli 1 kpl
Persiljaa 1 pnt

Kastike:
Valkosipulinkynsiä 3 kpl
Balsamic…

Ruokaisa kanasalaatti basilikakastikkeella

Ohrasuurimot tekevät salaatista täyteläisen.
Kun esikypsennetyt ohrasuurimot maustetaan tuoreella basilikalla sekä turkkilaisesta jugurtista valmistetulla kastikkeella sekä sitruunanmehulla saamme ruokaisan salaatin.


Lisäksi salaattia, paprikaa, kurkkua, tomaattia ja niin edelleen eli normaali helppo salaatti pilkottuna sekaan. Lopuksi grillataan broileria oikein, pintaan siivutettuna.

Ohrasuurimoita 4 dl
Vettä 6 dl
Suolaa 0.5 tl
Turkkilaista jugurttia 2 dl
Basilika 1 pnt
Sitruunanmehua
Suolaa
Mustapippuria
Jääsalaattia
Paprikaa
Kurkkua
Tomaattia
Korianteria

Keitä ohrasuurimot kypsäksi ja jäähdytä.  Valmista kastike.  Irrota tuoreesta basilikasta lehdet.  Lisää jugurtti sekä sitruunamehu sekä suola ja pippuri.  Aja "blenderin" tai sauvasekoittimen kanssa tasaiseksi liemeksi.  Tarkista maku.  Sekoita kypsän ohran kanssa kunnolla keskenään.  Pilko sekaan muut kasvikset. Sekoita.  Grillaa broilerinfileet, anna hetki levätä folion sisällä ja leikkaa siivuiksi pinnalle.  Koristele tuoreell…

Grillatut pekoni-banaanit ja Kariniemen mysteeriboxi

Banaani ja pekoni grillattuna.
Mahtava makupari kun banaanin makeus ja pekonin suolaisuus kohtaavat. Sopii erinomaisen hyvin grillatun broilerin kanssa.
Kokeile myös vaniljajäätelön kanssa siivutettuna. Yllätyt, oikeasti.


Muista valita banaani sieltä kovemmasta päästä niin simulle jää grillaamisen aikana hieman pelivaraa. Ihan mahtavaa lisäkeruokaa.

Banaania
Pekonia

Kuori banaanit ja leikkaa puoliksi.  Kääri pekoni tiukasti banaaninpuolikkaan ympärille.  Grillaa suoralla lämmöllä, käännellen että pekoniin tarttuu kunnolla väri.  Mikäli nautit jäätelön kanssa, siivuta terävällä veitsellä ohuita siivuja.  Nautitaan heti lämpimänä.
KARINIEMEN MYSTEERIBOXI

Mitä tänään syödään. Ööh, jotakin broileria grillattuna. Mikäli haluat kesän grillihetkiin pientä jännitystä niin valitse Kariniemen kananpojan grilliboxi. Se on varsinainen mysteerilaatikko.

Koskaan et voi tietää mitä saat. Itselläni on aina eri sisältö. Viimeksi "mysteeriboxi" antoi kaksi pientä koipipalaa ja noin 10 siipeä. Löysi…