Ohrasuurimot tekevät salaatista täyteläisen. Kun esikypsennetyt ohrasuurimot maustetaan tuoreella basilikalla sekä turkkilaisesta jugurtista valmistetulla kastikkeella sekä sitruunanmehulla saamme ruokaisan salaatin. Kun salaatissa on kaikki kohdallaan niin se näyttää tältä. Jos joku olisi ottanut kunnon kuvan niin se näyttäisi vielä paremmalta. Myllyn Parhaat esikypsennettyjä ohrasuurimoita, basilika-jugurttikastike ja normaalit salaatin raaka-aineet. Lisäksi salaattia, paprikaa, kurkkua, tomaattia ja niin edelleen eli normaali helppo salaatti pilkottuna sekaan. Lopuksi grillataan broileria oikein, pintaan siivutettuna. Ohrasuurimoita 4 dl Vettä 6 dl Suolaa 0.5 tl Turkkilaista jugurttia 2 dl Basilika 1 pnt Sitruunanmehua Suolaa Mustapippuria Jääsalaattia Paprikaa Kurkkua Tomaattia Korianteria Keitä ohrasuurimot kypsäksi ja jäähdytä.  Valmista kastike.  Irrota tuoreesta basilikasta lehdet.  Lisää jugurtti sekä sitruunamehu sekä suola ja pipp...

Savulohisalaatti on jokseenkin "retroa" syötävää. Sitä löytyi muinoin aina isoimmissa juhlissa. Oli sitten hautajaiset tai häät. Syntymäpäiväjuhlissa aina löytyi juhlapöydässä. Aivan sama mitkä juhlat oli niin kun pöytä laitettiin koreaksi, siellä oli myös kulhollinen savulohisalaattia. Vai oliko? Riisiä, savulohta ja hyvä kastike. Savulohi-riisisalaatti on ruokaisa vaihtoehto vaikka kesän juhlapöytään. Niin kauas kun itse muistan niin oli. Se riisiin tehty salaatti on erittäin ruokaisa ja helppo valmistaa. Eihän juhlista saa päästää porukkaa pois nälkäisenä tai oli jälkipuheiden paikka Esson baarissa ja seurakuntatalolla. Eivät edes panostaneet sen vertaa.... En tiedä mikä "takauma" itselleni tuli - syntyi kuitenkin varsin maukas savulohisalaatti. Kaikkitietävä Mr. Google oli hetken henkilökohtaisena avustajanani ja kohtalaisen paljon tuli erilaisia riisi-savulohisalaatti tai savulohi-riisisalaattireseptejä eteen. Pienillä muutoksilla ja raaka-aineiden ...

Yksinkertaisesti kaunis ja ravitseva salaatti. Minttua, papuja ja herneitä. Salaatti tai jopa lisuke valmistuu hetkessä. Appelsiiniporkkanat viimeistelevät annoksen. On muuten kauniin värinen ja upean makuinen kombo. Väriläiskä lautaselle. Herneitä (pakaste) 200 g Papuja (pakaste) 300g Minttua 1 pnt Sormisuolaa Vinegretti: Oliiviöljyä 1 dl Valkoviinietikkaa 2 rkl Ryöppää nopeasti kiehuvassa vedessä herneet ja pavut.  Käytännössä kiehuvaan veteen ja noin 30 sekuntia ja kaada siivilän läpi vesi pois.  Pilko tuoretta minttua 1 puntti aivan pieneksi.  Sekoita vinegretti ja kaada kasvisten päälle ja nostele kunnolla sekaisin.  Koristele annos esim. murustelemalla fetajuustoa pinnalle.  Mausta sormisuolalla varovasti lopuksi.

Ruokaisa kanasalaatti - chimichurri, kananpojan rintafileestä. Naapurin maalaiskanaa, riisiä, jääsalaattia sekä ihana kastike. On muuten myös ituja sekä herneitä. Tällä salaatilla lähteen nälkä eikä tarvitse ottaa "morkkista" ahmimisesta. Täyttä, kevyttä ravintoa. Tällä kanasalaatilla lähtee nälkä. Chimichurrilla maustettu rintafilee vain siivuiksi ja muiden "emmeiden" päälle. Chimichurri kananpojan rintafilettä (Naapurin maalaiskana) Riisiä 4 dl keitettynä Herneitä 200 g Jääsalaattia 1ruukku Purjoa n. 5 cm pala siivuina Ituja esim. Mungpavusta (Lounasitu) Kirsikkatomaatteja Kastike Öljyä 4 rkl Valkoviinietikkaa 2 tl Ruokokidesokeria tai -siirappia 2 tl Suolaa 0.5 tl Currya 1 tl Ota lihat ajoissa huoneenlämpöön.  Valmista kastike sekoittamalla kaikki raaka-aineet.  Keitä riisi ja sulata herneet.  Jäähdytä riisit.  Sekoita riisi, idut, hernee, purjo ja kastike.  Annostele salaatinlehtien päälle.  Kypsennä rintafileet uuni...

Kikhernesalaatti on keittiömestari, ravintoloitsija Chef Alenin kirjasta, Vuoden keittokirja. Annukka Oksanen on auttanut saamaan kirjan muotoon. Kustantaja on Readme. Kikhernesalaatti on kiireisen ihmisen pelastus mikäli on halu saada vegeruokaa ja paljon proteiineja. Helppoa kuin portaiden kiipeäminen. Vai keksitkö paremman vertauksen? Helppoja reseptejä toteuttaa. Kikhernesalaatti valmistuu nopeasti ja on täynnä proteiineja ja makua. Punasipuli 1 kpl Punaviinietikkaa 2 rkl Varsiselleriä 2 oksaa Kikherneitä, kypsiä 2 tlk Punainen chili, pilkottuna 1 tl Juustokuminaa Lehtipersiljaa 1 pnt Oliiviöljyä 0.5 dl Suolaa Mustapippuria Pilko kuorittu punasipuli aivan pieneksi. Sekoita punasipulin joukkoon punaviinietikka.  Hienonna varsisellerin oksat pieneksi.  Huuhtele siivilän alla kikherneet ja valuta kunnolla.  Sekoita kikherneet ja varsisellerisilppu punasipulin joukkoon.  Lisää hienonnettu chili, juustokumina sekä pieneksi silputtu lehtip...

Salaatti mistä löytyy halloumi-juustoa lämpimänä. Löydät myös papuja sekä herkkusieniä. Kun katsot kuvaa niin maku yllättää... Halloumijuustoa lämpimänä ja lisäkkeeksi kasviksia. Lämmin halloumisalaatti yllättää . Punasipulia 1 kpl Jääsalaattia Luumutomaattia rasia Kurkkua 1 kpl Kesäkurpitsa 1 kpl Herkkusieniä 3 kpl Kidneypapuja Suippopaprikaa 1 kpl Halloumijuustoa 1 pkt Aurinkokuivattua tomaattia, basilikaöljyssä 0.5 tlk Pilko lohkoiksi ja paista pannulla herkkusienet, kesäkurpitsa, paprika, halloumi sekä halkaistut luumutomaatit.  Keitä papuja paistamisen ajan.  Sekoita lämpimät ja kylmät raaka-aineet.  Kosteuta sopivasti aurinkokuivatulla tomaatilla.  Tarjoile lämpimänä.

Kasvis. Oi Hannansoppa ja Kasvis ruokakirja. Pikamatka Pohjois-Afrikkaan. Tämä salaatti bataatista yllätti. Ruokaisa ja maukas -suosittelen kokeilemaan lisäkeruokana. Marokkolainen bataattisalaatti on mahtava aivan sellaisenaankin mutta hieno lisäkeruokanakin. Kunnollisen tonnikalapihvin kanssa se oli taas jotakin UUH-ruokaa. Hanna Hurtta kertoo: Jos minun lailla rakastat korianteria ja minttua, silppua joukkoon ihan reteästi kokonaiset puskat kumpaakin. Kannattaa alkaa silppuamishommiin. Tein tämän "systeemin" tonnikalapihvien kaveriksi. Ei mulla muuta kuin - ai että. Alkuperäinen resepti suosittelee kvinoaa. Kun itselläni on tapana sorkkia hieman joten kokeilin couscoussilla. Mikäli haluat itse "sorkkia" niin valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Kvinoaa 1 dl Bataatti n. 600 g Porkkana n. 200 g Öljyä 2 rkl Chilijauhetta n. 1 tl Punainen paprika 1 kpl Punasipuli 1 kpl Cashewpähkinöitä 1 dl Kikherneitä keitettyjä 2 dl Suolaa M...

Avokadoa ja avokadoreseptejä huudellaan aina. Miksipä ei huudeltaisi. Kohtalaisen neutraali maku ja iso sydän. Kun kivisydänmen poistaa ja poistaa kuoren se on täyttä herkkua. Avokado saa sisään uppomunan ja kääritään pekoniin. Kaikki tykkää. Mutta liian terveellistä. Tarvitaan siis pekonia. Kananmunasta ei uusimpien tutkimusten mukaan voi sanoa muuta että sekin on. Siis liian terveellistä. Rikotaan kaavaa ja se pekoni maustaa tämän annoksen. Sopii hienosti grillin ääreen ja bissen kanssa. Avokado 4 kpl Kananmunia 4 kpl Pekonia 140 g Valmista ensin helpot uppomunat. Muista ohje myös myöhempää käyttöä varten.  Halkaise avokado ja poista kivi. Kairaa lusikalla hieman tilaa lisää.  Laita uppomuna varovasti kiven tilalle avokadoon ja laita toinen puolikas päälle.  Kiedo tiukasti pekonia ympärille.  Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia tai grillaa, kunnes pekoni on saanut väriä.

Sormiruokaa, katkarapusalaatti tomaatti- ja paprikakulhossa. Raikas katkarapusalaatti on helppoa syötävää ja salaatin ohje on todella helppo.. Mahtava salaatti paprikan tai tomaatin sisään. Katkarapuja ja chiliä sekä minttua. Katkarapuja n. 400 g Omena 1 kpl Sipuli 1 kpl Limen mehu Oliiviöljyä Chili Tuoretta minttua Suolaa Mustapippuria Sokeria Tomaattia Suippopaprikaa Friseesalaattia Sulata katkaravut ajoissa.  Kuori omena, sipuli ja leikkaa ne pieniksi lohkoiksi.  Puhdista chili ja pilko sekaan.  Lisää sekaan katkaravut, purista yhden limen mehu sekä hieman oliiviöljyä.  Pilko tuoretta minttua reilusti sekaan.  Mausta suolalla ja pippurilla sekä pienesti sokeria.  Sekoita kaikki kunnolla ja laita hetkeksi jääkaappiin.  Halkaise paprika pituus-suunassa ja poista lusikalla siemenet.  Halkaise myös tomaatti ja poista siemenet.  Täytä tomaatti ja paprika katkarapusalaatilla.

Salaatti, keep it simple. Onko vielä helpompaa, mutta näistä neljästä raaka-aineesta saat niin syötävän salaatin. Rapeaa, tuoretta salaattia muutama puntti Melonia 2 kpl Tomaattia n. 3 kpl Prosciuttoa tai vastaavaa paketti Huuhtele salaatti ja revi pieneksi.  Pilko tomaatti ja meloni.  Sekoita meloni, tomaatti ja salaatti.  Revi ilmakuivattu kinkku salaatin päälle.

Flank steak on naudanlihaa vieläpä hyvää ja helppoa grillattavaa. Flank steak salaatti on täynnä väriä, makua ja täyteläisyyttä. Salaattia voit muunnella aivan minkä tahansa grillatun lihan kanssa. Salaatti ja nyt on mukana lihaa. Oikeasti, flank steak on pähkinöiden kanssa mieletön lisäke salaattiin. Salaattia esim. jäävuorisalaattia Paprikaa 1 kpl Retiisiä 6 kpl Suolapähkinöitä 2 dl Punaviinietikkaa 3 rklJuoksevaa hunajaa 3 rklSuolaaPippuriaFlank steak lihaa n. 300 g Sekoita juoksevaa hunajaa ja omenaviinietikkaa keskenään ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Pilko salaatti aivan pieneksi silpuksi.  Puhdista ja pilko paprika sekä leikkaa retiisit todella ohueksi siivuiksi.  Sekoita kasvikset keskenään ja lisää punaviinietikka-hunajaseos sekaan.  Maistele ja lisää tarvittaessa hunajaa tai punaviinietikkaa.  Pilko suolapähkinät ja lisää salaattiin. Sekoita kaikki.  Leikkaa grillattu flank steak poikkisyin ja vielä pilko pienemmäksi....

Ruokaisa perunasalaatti vaikka grillatun pihvin kaveriksi. Perunasalaatti ei liiemmin väriä tarvitse, ainostaan makua. Helppo perunasalaatti.    Perunoita n. 700 g Punasipulia 2 kpl Rypsi- tai rapsiöljyä 1 dl Sinappia 2 rkl Valkoviinietikkaa n. 2.5 rkl Valkopippuria Suolaa Kuori perunat ja keitä melkein kypsäksi sekä jäähdytä . Lohko tai siivuta perunat.  Pilko punasipulit. Sekoita öljy, valkoviinietikka ja sinappi kunnolla keskenään.  Mausta suolalla ja valkopippurilla.  Kaada sipulit ja kastike perunoiden joukkoon ja sekoita varovasti kunnolla.  Laita jääkaappiin hetkeksi.

Papusalaatti on todella maukas ja terveellinen salaatti. Tällä salaatilla lähtee nälkä. Kokeile tuoretta maalaisleipää tai vastaavaa kumppaniksi salaatille. Valkoisia papuja 2 prk Sitruuna 1 kpl Minttua tuoretta 1 nippu Pecorinojuustoa n. 100 g Herneitä n. 200 g Oliiviöljyä Serranokinkkua tai vastaavaa Merisuolaa Huuhtele pavut siivilän alla kylmällä vedellä ja valuta.  Pilko iso kourallinen minttua aivan pieneksi.  Raasta sitruunan kuorta ja purista sitruunasta mehu.  Sulata herneet  ja pavut nostellen salaattikulhoon.  Lisää minttu, raastettu pecorino, suola, oliiviöljyä pieni tilkka sekä sitruunan kuori ja mehu.  Nostele varovasti lusikalla sekaisin.  Laita salaatti hetkeksi jääkaappiin hetkeksi.  Koristele serranokinkulla mintunlehdillä.

Papusalaatti ja tonnikalaa, helppo, edullinen ja hyvä ruokaisa salaatti. Salaatille kastike on jotakin huippua. Srirachaa, maustamatonta jugurttia, limeä sekä hunajaa että kapriksia. Papusalaatti on ruokaisa ja edullinen salaatti. Punakaali n. 500 g Limenmehu 1 kpl Kidney-papuja 1 tlk Valkoisia papuja 1 tlk Tonnikalaa öljyssä 1 prk Tuoretta korianteria 1 puntti Kastikkeeseen: Maustamatonta jugurttia 1 dl Srirachakastiketta 1 rkl Hunajaa 1 tl Kaprista 1 rkl Limenmehua 0.5 dl Pilko punakaalia todella ohuiksi siivuiksi. Purista limen mehu punakaalin joukkoon ja sekoita kunnolla. Valuta kidneypavut, valkoiset pavut ja tonnikala.  Lisää punakaalin sekaan ja sekoita kunnolla. Lisää myös pilkottu tuore korianteri.  Laita hetkeksi jääkaappiin ja valmista kastike.  Sekoita kaikki raaka-aineet kunnolla sekaisin.  Annoste lautaselle ja ripottele kastiketta päälle.

Panzanella on italialainen leipäsalaatti. Salaatti on aivan järjettömän hyvä jopa pääruokana. Tässä on helppo salaattiresepti. Juomasuositus - hyvin jäähtynyt raikas valkoviini. Panzanella on todella kaunis ja erittäin raikas salaattiohje. Vaaleaa leipää esim. maalaisleipää Valkosipulinkynsiä 3 kpl Tomaattia, luumu- tai kirsikkatomaattia n. 10 kpl Kurkku 1 kpl Punasipulia 2 kpl Varsiselleriä 2 kpl Tummia oliiveja 1 dl Basilikaa 1 puntti Punaviinietikkaa 0.5 dl Oliiviöljyä 1 dl Suolaa 1 tl Mustapippuria myllystä Poista tomaateista ja kurkusta siemenet pienellä lusikalla. Onnistuu hyvin pienellä lusikalla.  Pilko puna- ja valkosipuli pieneiksi silpuiksi. Pilko myös puntti basilikaa.  Halkaise oliivit.  Lisää sekaan oliiviöljy ja punaviinietikka.  Lisää suola ja pippuria.  Nostele kunnolla kaikki sekaisin ja laita jääkaappiin noin 1 tunnin ajaksi.  Paahda leipä nopeasti ja pilko n. 2 cm halkaisijaltaan oleviksi paloiksi. ...

Satokauden päätteeksi syyssalaatti maustetaan homejuustolla. Valmistetaan vielä maukas vinegrette puolukasta ja vehnäoluesta on upea salaatti valmis. Aurajuustoa pintaan ja puolukoista sekä vehnäoluesta vinegrette. Salaatteja eri laatuja Luumuja 3-4 kpl Sinihomejuustoa 200 g Saksanpähkinöitä reilu kourallinen Puolukka-vehnäolutvinegrette    Puolukoita survottuna 1 dl Vehnäolutta 1 dl Ruokosokeria 2 rkl Balsamicoa 1 rkl Oliiviöljyä 2 rkl Suolaa Mustapippuria Sekoita kaikki vinegretin ainekset ja laita jääkaappiin tekeytymään.  Revi salaatti pieneksi.  Halkaise ja poista kivet luumuista.  Murustele sinihomejuustoa salaatin ja luumujen sekaan.  Paahda saksanpähkinöitä kuivalla pannullla hetki ja jäähdytä.  Pirskottele salaatin päälle puolukka-olutvinegretteä.  Lisää paahdetut saksanpähkinät ja nostele salaatti sekaisin.  Tarjoile tureen rapeakuorisen vaalean leivän kanssa.

Fetasalaatti ja sekaan karamellisoitua pekonia. Käytin tähän Mimisversojen punamangoldia, mizunaa ja japanin sinappia versoina. Salaatiksi käy kuitenkin mikä tahansa kunhan se on tuore ja mielummin kotimainen. Pekonia 140 g Sokeria n. 1 rkl Fetajuustoa Mizunaa Japanin sinappia Punamangoldia Leikkaa pekonisiivut noin kolmeen osaan tai puolita ne. Pilko loput siivut aivan pieneksi.  Paista kuumalla pannulla rapeaksi.  Siirrä isommat siivut keittiöpaperin päälle lautaselle, näin loputkin rasvat imeytyvät pois. Karamellisoi pekonisilppu.  Paista kuumalla pannulla ja kaada ylimääräinen rasva pois.  Lisää sokeri ja sekoita kunnes sokeri siirappisoituu pekoniin.  Anna pekonin ottaa hieman väriä ja siirrä lautaselle pienissä erissä.  Sekoita salaatti, pilkottu fetajuusto sekä sokeroidut pekonit keskenään.  Lisää koristeeksi sokeroimattomat pekonisiivut.

Fetajuustoa, salaattia, mansikkaa ja chorizoa, the salaatti. Mansikoiden tilalla voit käyttää myös granaattiomenan siemeniä.. Kumpikin saamarin hyvä. Tuo kesän syksyyn... Rapeaa salaattia riittävästi Fetajuustoa n. 200 g Chorizoa n. 150 g pilkottuna Mansikoita tai granaattiomenaa Tummaa olutta 1.5 dl tummaa Sokeria 0.5 dl Lämmitä hiljalleen olutta ja sokeria kun neste alkaa siirappisoitumaan. Saa jäädä hieman juoksevaksi.  Revi salaattia astiaan ja murustele fetajuustoa päälle.  Siivuta mansikat tai puhdista granaattiomena.  Kypsennä chorizo grillissä tai siivuta valmis chorizomakkara.  Sekoita kaikki sekaisin ja kaada ohuena nauhan olutsiirappia kastikkeeksi.

Salaattiresepti perunasta ja vielä parasta varhaisperunoista. Kunnes kuumennat grillin niin valmista salaatti. Lihalle kuin lihalle, makkaralle kuin makkaralle. Kun vain on se grilli kuumana. Soulmate niille safkoille missä on hieman savua. Grillatun lihan tai makkaran kaveri on avokado-perunasalaatti. Perunoita n. 500 g Kevätsipulia nippu Avokado 2 kpl Maustamatonta jugurttia n. 500 ml Suolaa Mustapippuria rouheena Keitä perunat, mutta älä kypsäksi asti.  Pilko ja laita kaikki kulhoon.  Silppua kevätsipuli aivan vihreään varrenosaan asti.  Halkaise avokado ja poista kivi.  Ota lusikalla avokadon "liha" pois ja nostele pieniä nokareita perunoiden sekaan.  Lisää jugurtti, suola sekä pippuri.  Sekoita kunnolla kaikki keskenään.

Chef Henri Alénin ja Lintsin sekä kumppaneiden Muru-kirjasta. Kaverit teki taannoin kovan keittokirjan ja tässä siitä yksi helmi. Caponata on munakoisomuhennos joka taittuu ihan törkeän hyvin jäähdytettynä salaatiksi. Kokeilkaa... Munakoisoa eli munakoisomuhennos on kylmänä täydellinen salaatti. Caponata, olkaa hyvä. Munakoisoa 2 kpl Sipuli 1 kpl Valkosipulinkynsi 1 kpl Varsisellerinoksia 2 kpl Kalamata oliiveja n. 15 kpl Kirsikkatomaattia n. 10 kpl Kaprista 2 rkl Pinjansiemeniä n. 4 rkl Sokeria 1 rkl Valkoviinietikkaa 2 rkl Mustapippuria Tomaattimehua 2 dl Kuutioi munakoiso pieniksi lohkoiksi. Valuta, eli itketä se pienellä määrällä suolaa ja huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla.  Hienonna sipuli, valkosipuli, varsiselleri ja oliivit.  Halkaise kirsikkatomaatit.  Lämmitä oliiviöljy pannulla ja paista kahdessa erässä munakoisot kullanruskeaksi.  Freesaa sekaan sipuli, valkosipuli ja selleri.  Kuumenna kattila ja lis...