Parsa, kevään herkku on helppo valmistaa keitoksi. Parsakeitto sopii pääruokana tai mikäli on pidempi kattaus tiedossa niin alkukeittona. Maku on taivaallinen ja keitto valmistuu nopeasti. Parsakeitto on kaunis keväinen ruoka. Valkoviiniä ja ranskankermaa. Tankoparsa pääsee oikeuksiinsa hyvässä seurassa. On muuten myös täyteläinen kun mukana on ranskankermaa. Valkoviini antaa kivasti "eforttia". Tankoparsaa 500 g Voita 1 rkl Salottisipulia 2 kpl Kasvislientä 5 dl Ranskankermaa 2 dl Valkoviiniä 1 dl Suolaa (tarvittaessa) Rakuuna tuoreena Valmista kasvisliemi. Liota 2 kasvisliemikuutiota, 0.5 litraan vettä.  Kuori ja pilko parsat ja salottisipulit lohkoiksi.  Sulata 1 rkl voita kattilassa ja kuullota sipulisilppu nopeasti.  Lisää sekaan pilkotut parsat.  Lisää myös kasvisliemi, anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.  Soseuta sauvasekoittimella tai "blenderissä" tasaiseksi.  Lämmitä ja lisää valkoviini sekä ranskankerma...

Tomaattikeitto ja ihan oikeista, kotimaisista tomaateista. Sen huomaa jo mausta, siis tuoreen tomaatin eikä vuoden tölkissä odotelleen. Onhan nekin hyviä mutta huomaat varmasti eron. Tuoreista kotimaisista tomaateista valmistettu keitto on mahtava alkuruoka, alkukeitto. Saat nautittua myös aivan pääruokana kun lisäät esimerkiksi paahdettua leipää paloina sekaan. Tomaattikeitto missä mukana myös koostumusta antamaan Koskenlaskija sulatejuustoa. Onnistunut keitto, kokeile. Tomaattia 1 kg Sipuli 1 kpl Valkosipulia 2 kynttä Kasvisliemikuutio 2 kpl Tomaattipyre 3 rkl Vettä n. 7 dl Kuivattua basilikaa 3 tl Koskenlaskija paprika sulatejuustoa Mustapippuria Suolaa Pilko kattilaan tomaatit, sipuli ja valkosipulinkynnet lohkoiksi.  Lisää kattilaan myös vesi ja kasvisliemikuutiot.  Keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.  Aja sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi ja lisää tomaattipyre, mausteet sekä Koskenlaskija.  Aja vielä kerran sekaisin...

Maa-artisokka tai mukula artisokka on mahtava kun sen valmistaa keitoksi. Samettisen pehmeä Maa-artisokkakeitto sopii aivan pääruokana syötäväksi. Mukana on myös perunaa joten siirtää nälkää hetkeksi. Alkukeittona aivan loistava. Valmistuu vaivatta. Sauvasekoittimen kanssa otetaan se viimeistely. Maa-artisokkakeitto, terveellinen ja mahtavan koostumuksen omaava keittoruoka. Maa-artisokkaa n. 500 g Perunoita n. 300 g Purjoa n. 10 cm Valkosipulia 3 kynttä Kasvisliemikuutioita 2 kpl Vettä 6 dl Kermaa 2 dl Valkopippuria 0.5 tl Kuori ja pilko maa-artisokat ja perunat kattilaan.  Siivuta myös purjo sekä pilko valkosipulit.  Lisää vettä niin että pinta peittyy.  Lisää myös kasvisliemikuutiot.  Keitä hiljalleen noin 30 minuuttia.  Soseuta sauvasekoittimella ja lisää kerma sekä valkopippuri.  Aja tasaiseksi keitoksi.  Maistele ja mausta suolalla tarvittaessa.

Maissikeitto on helppo ja mahtuu hävikistä herkuksi kategoriaan. Maissikeitto on itsessään jo hyvä, mutta mielestäni siinä saa olla hieman täyteläisyyttä eli ruokaisuutta. Täyteläinen maiisikeitto on helppo keittoruoka. Tabasco antaa hieman lämpöä lisää. Lisäksi maissinkuoret on jossakin tilanteissa häiritsevä lisä, jolloin saat käyttää kynsiä tai hammastikkuja. Kun lisäät muutaman päivän vanhoja ranskanleivän siivuja sekaan saadaan molemmat ongelmat melkein ratkaistua. Maissikeitto on maustettu kookosmaidolla ja tabascolla. Keitto sopii alkukeittona, jopa liemenä mikäli jätät ranskanleivät pois suurustamisen osalta. Valmistuu hetkessä... Säilykemaissia n. 200 g Sipuli 1 kpl Valkosipulia 2 kynttä Palsternakka 200 g Kookoskermaa 1 tlk Kasvislientä 8 dl (2 kasvisliemikuutiota veteen) Juustokuminaa (jeeraa) 1 tl Cayennepippuria 0.5 tl Öljyä paistamiseen Suolaa tarvittaessa Tabascoa - muutama pisara lautaselle Valmista kasvisliemi.  Kuori ja pilko sipuli ja ...

Samppanjaa ja vaahtokarkkeja - ei vaan hernekeittoa.   Crème Ninon , samppanjahernekeitto on helppo ja näyttävä alkuruoka silloin kun on juhlaan aihetta. Juhlan saat aikaiseksi vaikka siitä että yhtään laskua ei ole postilaatikossa. Hyvä syy satsata vaikka keskellä viikkoa. Samppanjahernekeitto on mahtava alkukeitto tai jopa pääruoka. Kauniin värinen ja mielyttävän pehmeä keitto sisältää samppanjaa ja kermavaahtoa. Lisäksi "anti" hernekeittoihmisille on tässä sopiva soppa totutella sinne torstain lounasruokiin. Ei se hernekeitto ole niin paha. Kun kaadat "lorauksen" samppanjaa kermavaahdon läpi keittoon saat näyttävän pienen geysirin lautasellesi. Lopuksi lusikalla jokainen ruokailija sekoittaa varovasti samppanjan ja kermavaahdon soppaan. Mikäli samppanjan hinta nostaa ihokarvoja pystyyn, maistuu melkein yhtä hyvältä kuin kuohuviinin kanssa - mutta ne kuplat. Pakasteherneitä 500 g Salottisipulia 3 kpl pientä Peruna 1 kpl ( iso ) tai 3 pienehköä po...

Onko tuttua kun se kiireinen arki ja pirunmoinen nälkä osuu samalle lentoradalle. Ne vaan lähenevät toisiaan ja on vaarassa tulla iso losahdus, kun ne kohtaavat. Tarkoitan sitä "nälkäkiukkua" joka on toisilla rajumpi kuin toisilla. Mutta pelottava tilanne. #hymiö Kiireisen aarjen pelastus on nakkikeitto. Valmista alle 15 minuutin. Muista ruskistaa kunnolla ja käytä laadukkaita nakkeja. Tässä on yksi vaihtoehto ja on todellakin rehellisen hyvää nakkikeittoa. Nakkikeitto on kaikkien suosikkiruoka. Kun puhutaan nakkikeitosta, niin eikö silloin myös siinä pidä olla nakkeja, mielummin kunnollisia. Kokeile Kivikylän Wanhanajan nakkeja - ne toimii. Samoin aiheeseen arjen pelastaja eli kiireisen ihmisen ja perheen ruokaan kannattaa käyttää Apetit tuotesarjaan kuuluvaa peruna & keittokasvis, kasvissekoitusta. Siellä on kaikki valmiina. Ei ole kaupallinen kirjoitus, vaan suuri suositus. Kunnollinen nakkikeitto valmistuu reilusti alle 15 minuutissa. Apetit peruna&k...

Kukkakaali eli cauliflower on jopa kaunis kasvis. Näitä cauliflower reseptejä on ollut paljon ruokablogien feedeissä tänä syksynä, koska ne meinasi jäädä peltoon. Kukkakaalikeitto missä maistuu korianteri ja tahini. Paahdetut pinjansiemenet vain teki hienosti suutuntumaa . Raa'assa kukkakaalissa on paljon C-vitamiinia mutta se aiheuttaa helposti ilmavaivoja. Joten ehkä me kaikki mielellään kypsennämme sen ensin. Koska olen mies kuka haluaa seurata ruokatrendejä niin hammaspoiston jälkeen ei paljon ollut vaihtoehtoja. Jotakin hyvää ja kaunista kukkakaalista. Tartuin jälleen minun yhteen ruokablogi "tutor":iin - Kaikki äitini reseptit blogin, Nannaan . Eli sinne ja hakuun keitot. Löytyi tahinilla maustettu kukkakaalikeitto.  Se vois olla hyvää kylmänä. Kokeiluun. Lopputulos oli että kaikki söi ja lisää ottivat. Koska itsellä on tapana hieman laittaa reseptiä elämään, niin vaihdoin jauhetun korianterin inkivääriin.

Hernekeitto on sitä torstaipäivän ruokaa. Miten olisi jos kokeilisit hieman erilaista torstaita. Mikäli sivun lopusta viimeinen lause poistetaan on tässä hieno vegeruoka. Herrajumala kuin hyvä. Kaunis ja todella maukas kookoskermaan valmistettu hernekeitto. Tässä on myös #jotakinpyöreää . Öljyä 2 rkl Purjoa 200 g Sipuli 1 kpl Valkosipulinkynsi 1 kpl Pakasteherneitä 400 g Kasvislientä 7 dl Kookoskermaa 4 dl Sitruunanmehua 3 rkl Hunajaa 1 tl Suolaa 1 tl Kuori ja pilko purjo, sipuli ja valkosipuli.  Kuullota öljyssä kaikkia hetki hieman pehmeäksi.  Lisää pakasteherneet sekaan.  Lisää kasvisliemi ja anna hiljalleen kiehua noin 5 minuuttia.  Aja sauvasekoittimella tasaiseksi ja lisää kookoskerma, sitruunanmehu, hunaja ja suola.  Surauta kaikki sekaisin.  Koristele herneillä ja nokare smetanaa on hyvä.

Kalakeittoresepti - missä savulohi on se juttu. Savustettua lohta jää usein tähteeksi. Syytän siitä isoja myyntipakkauksia sekä hyviä "jigejä" eli kaadan tämän harrastelijoiden niskaan. Häviksitä herkuksi valmistuu kalakeitto. Pääkkösen Jasperikin on yksi sellainen kalastaja joka heittää aina kalan kasvamaan ja sitten joudumme valmistamaan ruokaa, hävikistä herkuksi tyyliin. Tämä oli osa-aika vitsi, mutta silti en ymmärrä sellaista harrastusta missä lävistetään ja ajatellaan että suomen kylmät vedet rauhoittaa sen osumakohdan. #murmur Joten ole sinä se kaloille humaani ihminen ja nauti siitä mitä saat. Tässä kalakeitossa on ne satokauden kasvikset ja onnistunut savustettu lohi mukana. Huomaathan tarkistaa päiväyksen jos ostat vakuumipakkauksessa olevaa savustettua kalaa. Varhaisperunoita 600 g Porkkana 200 g Kevätsipulia 100 g Savustettua lohta 600 g Tilliä 1 pnt Vettä 5-7 dl Kermaa 4 dl Laakerinlehtiä 3 kpl Maustepippuria 10 kpl Muskottia Voita 3 rkl ...

Ylä-Savosta saatu perinneruokaresepti. Maksaa, munuaista ja verta. Haggis on skotlantilaisilla mutta Mykyrokka on meillä. Eikä kukaan sitä pois vie. Tämä oli yllättävän hyvä ja ruokaisa annos. Kannattaa kokeilla. Myky muuten tarkoittaa taikinanyytti. Perinneruokaresepti Ylä-Savosta. Mykyrokka tai Mykykeitto - herkullisella aterialla on monta nimeä. Lihaa esim. karjalanpaistia n. 1 kg Maksaa n. 150 g Munuaista n. 100 g Puruna 500 g lohkottuna Suolaa n. 2 tl Mustapippuria kokonaisia n. 5 - 10 kpl Mykytaikina Voita 125 g Sipuli 1 kpl Verta 0.5 l Suolaa Vehnäjauhoja n. 50 g Ohrajauhoja n. 650 g Ruskista liha ja laita kiehuvaan veteen. Ryöppää sisäelimet kahteen kertaan ja huuhtele.  Lisää lihan sekaan kiehumaan.  Pienennä lämpöä liedeltä ja hauduta noin 1. 5 tuntia. Sulata voi pannulla ja lisää pilkottu sipuli. Kuullota sipuli miedolla lämmöllä pehmeäksi. Vaivaa ohrajauhot ja jäähtynyt rasva-sipuliseos vähitellen veren joukkoon.  Huomaa että ta...

Punajuuren vielä ymmärrän, mutta kerman cashew-pähkinöistä. Myönnän että nyt laitettiin minut koetukselle uskoni kanssa jälleen. Pähkinöistä kermaa...??? Tästä kuvasta ei muuten puutu väriä eikä punajuurikeitosta makua. Kyllä. Hannan soppa ruokablogin ja itse Hurtan Hannan aivan jäätävä ruokakirja, Kasvis-ruokakirja. Lihansyöjäkin taipuu tämän kirjan edessä. Punajuuri on lempijuurekseni, siitä kertoo myös tatuaointi käsivarressani! Tarjoilen pehmoisen punajuurikeiton kanssa cashew-kermaa, mutta voit kokeilla myös vaikkapa smetanaa. Punajuuria 1 kg Omena 1 kpl Sipuli 1 kpl Valkosipulinkynsiä 2 kpl Öljyä 2 rkl Kasvislientä 8 dl Omenamehua 2 dl Suolaa Mustapippuria Tilliä Kuori omena ja punajuuret sekä kuutioi ne.  Silppua kuoritut valkosipulit ja sipuli.  Lisää öljy kattilaan ja kuullota muutama minuutti sipuleita.  Lisää sekaan omena ja punajuuret.  Kaada kasvisliemi sekaan ja keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.  Lisää se...

Fenkoli eli fenell ja porkkana eli carrot on mahtava makupari. Toinen antaa sitä makeutta ja laittaisin fenkolin osa-aika happamaan kategoriaan. Puskee läpi anis. Porkkanaa ja fenkolia sekä kermaa. Kunnollinen terä sauvasekoittimeen ja ihana keitto on edessäsi. Vielä kun kerma ja suolainen pekoni kohtaavat samassa keitossa niin eikös ne ole melkein kaikille makuaisteille jotakin. Kasviskeittoa kuitenkin. Jotkut saattavat huutaa lisää makeutta - hei vastaus teille, kun tarpeeksi hyvin öljyssä polttamatta haudutatte sipulin niin sieltä löytyy. Fenkolia n. 500 g Porkkanaa n. 400 g Sipuli 1 kpl Valkosipulia 3 kynttä Kasvislientä 8 dl Kermaa 2 dl Suolaa tarvittaessa Öljyä kuullottamiseen Valkopippuria 0.5 tl Muskottia jauhettuna alle 0.5 tl Kuori ja pilko fenkolit ja porkkanat. Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota öljyssä noin 5 minuuttia pienellä lämmöllä. Lisää fenkoli ja porkkanat. Kuullota vielä hetki ja lisää kasvisliemi. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin...

Fenkoli on todella aromaattinen vihannes. Fenkolin mukula on mitä parasta keitettynä ja soseutettuna keitoksi. Vielä kun hieman pekonia, kermaa sekä basilikaa niin on mahtavan makuinen keittoruoka. Salaattifenkolin mukula on todella hyvä ja maukas keittoruokaan. Fenkolia 500 g Perunaa 300 g Salottisipulia 2 kpl Valkosipulia 3 kynttä Kermaa 4 dl Kasvisliemikuutio 2 kpl Basilikaa tuoretta 1 pnt Vettä 1 l Suolaa Mustapippuria Muskottia 0.5 tl Pekonikuutioita 200 g Pilko kaikki kasvikset pieneksi.  Kuullota hetki öljyssä ensin pilkotut salottisipulit ja valkosipuli.  Lisää suola ja mustapippuri sekä pilkottu fenkoli ja perunat.  Kuullota kaikkia keskenään hetki samalla sekoittaen.  Lisää sekaan vesi, liemikuutiot ja keitä miedolla lämmöllä noin 50 minuuttia kannen alla.  Aja sauvasekoittimella tasaiseksi.  Lisää kerma (2dl) ja muskotti. Pilko kourallinen basilikanlehtiä todella hienoksi silpuksi.  Vatkaa kerma vaahdoks...