Karitsan kare ei ole ainoastaan pääsiäisruokaa. Mutta menköön nyt siihenkin kategoriaan. Aivan mahtavaa grillattavaa myös. Perunat, lohkoperunat maustetaan sitruunan kuoriraasteella. Tsiisus kun komppaa hienosti lampaan kanssa. Tältä se näyttää kun ruokaa on riittävästi sekä onnistunut. Makumuistoja kannattaa kaivaa. Sitruunaiset lohkoperunat on helppoa valmistaa ja se tuoksu uunista on "nannaa". Söin vastaavia perunoita Italiassa, pienessä bistrossa taannoin Cinque Terressä . Oli meinaan kova mesta. Siitä muistijäljestä se idea siis lähti. Tässä sitruunaiset lohkoperunat ja yhden suomen taitavimman ruoka stailaajan näkemys pääsiäisen aterian "lay outista". Karitsankaretta ja ruokakuvaan loistava valotus. Perunoita 1 kg (puikula on hyvä) Sitruuna 2 kpl Suolaa 1 tl Mustapippuria 1 tl Oliiviöljyä 0.5 dl Persiljaa 1 pnt Timjamia 1 pnt (valkosipulia) 2 kynttä Pese perunat kunnolla ja leikkaa lohkoiksi.  Puhdista ja raasta sitruunoista kuori.  ...

Maa-artisokka tai mukula artisokka on mahtava kun sen valmistaa keitoksi. Samettisen pehmeä Maa-artisokkakeitto sopii aivan pääruokana syötäväksi. Mukana on myös perunaa joten siirtää nälkää hetkeksi. Alkukeittona aivan loistava. Valmistuu vaivatta. Sauvasekoittimen kanssa otetaan se viimeistely. Maa-artisokkakeitto, terveellinen ja mahtavan koostumuksen omaava keittoruoka. Maa-artisokkaa n. 500 g Perunoita n. 300 g Purjoa n. 10 cm Valkosipulia 3 kynttä Kasvisliemikuutioita 2 kpl Vettä 6 dl Kermaa 2 dl Valkopippuria 0.5 tl Kuori ja pilko maa-artisokat ja perunat kattilaan.  Siivuta myös purjo sekä pilko valkosipulit.  Lisää vettä niin että pinta peittyy.  Lisää myös kasvisliemikuutiot.  Keitä hiljalleen noin 30 minuuttia.  Soseuta sauvasekoittimella ja lisää kerma sekä valkopippuri.  Aja tasaiseksi keitoksi.  Maistele ja mausta suolalla tarvittaessa.

Duchesseperunat on "nätti" lautasella ja hyvänmakuinen suussa. Pariisin taivaan alta on tämä lisäkeruoka lähtöisin. Duchesseperunoiden juttu on kananmunan keltuainen, voi ja tässä tapauksessa Jukolan Juuston mainio Mustapippuri Cheddarjuusto. Koostumuksesta tuli komea ja maku todella hyvä. Duchesseperunat ovat niin kauniita kuin haluat. Muista kuitenkin maustaa ne kunnolla. Valmistin tämä naudanlihasta valmistetun padan kaveriksi. Noh, ruusukkeet voisi tietenkin joku väittää pursottavansa kauniimmin. Duchesseperunat on siitä kiva että jos oikein innostut ja jää hieman yli niin nämä ovat helppo pakastaa. Uunin kautta vaan pöytään myöhemminkin. Perunoita 1 kg Kananmunan keltuaisia 2 kpl Jukolan Juuston Mustapippuri Cheddarjuustoa n. 80 g raastetuna Voita 2 rkl Suolaa 1 tl Valkopippuria hyppysellinen Kuori perunat ja keitä ns ylikypsäksi.  Kaada keitinvesi pois ja raasta Cheddarjuusto sekaan.  Lisää myös voi, kananmunan keltuaiset ja mausteet.  Va...

Arkiruokaa, lihamureke ja tuoreella korianterilla maustettu perunamuusi. Lihamureke on aikojen saatossa nähnyt niin monta erilaista versiota, kuin on sen valmistajiakin. Voidaan puhua retroruoka ja klassikko adjektiiveilla. Lihamureke, jauhelihamureke. Katso kuinka saat koostumuksen vielä kohdalleen. Lisäkkeeksi maistuu korianteri-perunamuusi. Jauhelihamureke voidaan myös täyttää esimerkiksi pekonilla, juustolla, kasviksilla - yleensä herne, maissi, paprikalla tai rohkeat kokeilevat Aurajuustoa. Lihamureke on helppoa valmistaa eli sotketaan raaka-aineet kunnolla keskenään ja leivotaan uunivuokaan. Perunamuusi ei tarvitse kuin 1 kilon kuorittuja perunoita. Keitetään kypsäksi. Maustetaan 1 rkl voilla, suolalla ja maidolla sekä "muussataan", notkistetaan haluamaan koostumukseen. Pilko puoli nippua tuoretta korianteria sekaan. VINKKI - parhaan koostumuksen saat kun käytät apuna sähkövatkainta. Sekoita vatkaimen avulla raaka-aineet. Samalla saat jauhelihasta kunnolla l...

Hasselbackan perunoilla on pitkä historia perunalisäkkeenä. Viimepäivinä et ole voinut olla huomaamatta Hasselbackan perunoita koska mitä oudoimmasta syystä on ne joka paikassa. Itse pyrin viimeiseen asti välttämään näitä uusia ruokatrendejä. Vitsi. Hasselbackan perunat, millilleen viiltoja sekä ruiskorppujauhoa että Jukolan Juuston cheddaria. Siinä on muuten sellainen perunalisäke että morjens. En ollut koskaan aikaisemmin syönyt, ainakaan tietääkseni Hasselbackan perunoita. Ja eräänä päivänä ne olivat työn alla. Hasselbackan perunoissa on ideana upea, kaunis ulkonäkö, paljon voita, korppujauhoja sekä kunnollista juustoa. Helppo perunaruoka ja -lisäke. Valmistuu melkein itsestään uunissa. Hasselbackan perunoiden ulkonäköön ja kypsymiseen vaikuttaa millintarkkat viillot. Viillot vaikuttavat myös makuun. Varaa terävä veitsi ja tarkat mitat sekä herkkä käsi. Viiltojen tarkoitus on nopeuttaa kypsymistä ja voi yhdessä juuston sekä korppujauhon kanssa viimeistelee maun sekä ulko...

Savustettua lohta ja perunamuusi tasaiseksi survottuna, voilla maustettuna. Hyvä lisuke aivan minkä tahansa aterian kanssa, mihin muutenkin käyttäisit muusia. Kannattaa kokeilla, yllätyt. Älkää antako Muumiplaten häiritä eikä huonon kuvanlaadun. Miettikää savustettua lohta ja hienoa perunamuusia. Perunoita 1 kg Savulohta 300 g Voita 2 rkl Maitoa n. 1-2 dl Valkopippuria Suolaa Kuori ja keitä perunat hieman ylikypsäksi, suolalla maustetussa vedessä.  Kaada keitinvesi pois ja lisää voi sekä valkopippuria hieman.  Lisää maito ja survo tasaiseksi muusiksi.  Puhdista savustettu lohi eli poista ruodot ja nahka.  Nostele pieniä lohipaloja muusin joukkoon ja sekoita varovasti sekaisin.  Lisää suolaa tarvittaessa.  Koristele tillisilpulla.  Voit myös puristaa hieman sitruunanmehua joukkoon.