Banaani ja pekoni grillattuna. Mahtava makupari kun banaanin makeus ja pekonin suolaisuus kohtaavat. Sopii erinomaisen hyvin grillatun broilerin kanssa. Kokeile myös vaniljajäätelön kanssa siivutettuna. Yllätyt, oikeasti. Grillatut banaani-pekonit tai pekoni-banaanit on yllättävän hyvä makupari. Muista valita banaani sieltä kovemmasta päästä niin simulle jää grillaamisen aikana hieman pelivaraa. Ihan mahtavaa lisäkeruokaa. Banaania Pekonia Kuori banaanit ja leikkaa puoliksi.  Kääri pekoni tiukasti banaaninpuolikkaan ympärille.  Grillaa suoralla lämmöllä, käännellen että pekoniin tarttuu kunnolla väri.  Mikäli nautit jäätelön kanssa, siivuta terävällä veitsellä ohuita siivuja.  Nautitaan heti lämpimänä. KARINIEMEN MYSTEERIBOXI Löydät mysteerilaatikon, Kariniemen grilliboxin sisältä milloin mitäkin. Mitä tänään syödään. Ööh, jotakin broileria grillattuna. Mikäli haluat kesän grillihetkiin pientä jännitystä niin valitse Kariniemen kanan...

Muurinpohjaletut on yksi kesän herkku. Ajan kanssa ulkona muurikkapannulla paistetut muurikkaletut on hieno "social eating" hetki. Yhdessä, kiva porukka ympärillä ja pieni rasvan käry. Hyvää juomaa ja chillailua ulkona. Yksi paistaa ja muut syö. Toisaalta vielä kun muurinpohjaletut valmistetaan aidolla tulella, välillä klapeja lisäten saadaan vielä enemmän fiiliksiä. Lopputulos on kuitenkin sama. Näitä olisi voinut syödä enemmänkin. Muurinpohjaletut on sitä yhdessä syömisen iloa kesällä. Kokeile myös suolaisia muurikkalettuja. Muurinpohjalettutaikina on nopea valmistaa. Vanhan kansan, ohjeiden mukaan taikinan kannattaa antaa hieman turvota eli valmistaa hyvissä ajoin. Mielummin vähintään tunti viileässä. Etsin googlen avulla sitä parasta ja vanhinta ohjetta, kuinka saadaan pitsiset, täyteläiset ja maistuvat muurinpohjaletut. Muutama pieni niksi löytyi ja taikina oli jopa enemmän kuin hyvä. Tiesitkö muuten että muurinpohjaletut on perimätiedon mukaan lähtöisin ...

Hanna-täti oli fiksu ihminen. Hän osasi hyödyntää ruokahävikkiä. Hanna-täti keksi piparkakut mitkä säilyvät pitkään, maistuu kaikille ja vieläpä niitä on kiva napostella. Kahvin tai maidon kanssa parasta. Helpot ja herkulliset keksit - Hanna-tädin kakut tai Hanna-tädin piparkakut. Huhupuheiden mukaan Hanna-tädin kakuissa reseptiin käytettiin muinoin hieman happamaksi mennyttä kermaa. En uskaltanut kokeilla mutta mikäli sokerin määrä otetaan huomioon en epäile. Sokerin määrä kaataa hieman happaman kerman maun. Näitä tulee sitten aivan sairaan iso määrä. Se ei haittaa koska säilyvyys on pitkä ja toisaalta ei ne 3 viikkoa enempää kestä. Nämä maistuvat keksit kulkevat nimellä Hanna-tädin piparkakut tai Hanna-tädin kakut. Helppo resepti ja tässä ohjeessa ei kannata "kikkailla". Koska #ihatebaking niin tässä ohje minkä mukaan valmistin Hanna-tädin kakut.

Munkit on tuoreena, hieman pehmeänä ja lämpimänä herkkua. Munkkitaikina on yhtä helppoa valmistaa kuin pullataikina joten kaikki onnistuvat munkkien valmistamisessa. Munkit ovat jostain ihmeen syystä niitä Vappumunkkeja eli siman tai kuohuvan kanssa nautittavaa "sesonkikamaa" keväällä. Kunnollinen munkkitaikina ja sokerointi. Niistä on oikeat munkit tehty. Munkkiohjeita on eri variaatioita, joten etsi oma suosikkisi. Valmistin rahkataikinaan herkulliset munkkirinkelit. Kohtalaisen täyteläiset ja kardemumma maistuu kivasti hieman. Ehdottomasti lämpimänä parhaat vielä jopa kylmän maidon kanssa. Resepti alla. Katso myös taitavan Peggyn maidottomat munkit, missä on käytetty simaa. Sitten löytyy myös useampi munkkiresepti Sarin Sweet Food O`Mine sivustolta. Maitoa 2 dl Maitorahkaa 250 g Hiivaa 50 g (2 pss kuivahiivaa) Sokeria 2 dl Kardemumma 1 rkl Vaniljasokeria 0.5 rkl Kananmuna 1 kpl Vehnäjauhoja n. 9-10 dl Voita sulatettuna 1 dl Kookosrasvaa tai rypsiöljy...

Rocky Road on historiatietojen mukaan alkujaan Australiasta. Mutta tietysti yhdysvalloissa tämäkin otti vasta tuulta alleen ja siitä tuli suosittu jälkiruoka. En tiedä näkyykö se amerikkalaisten painoindeksissä mitenkään? Rocky Road on helppo ja varma suklaa addiktioon lääke. Myös todella nerokas hävikistä herkuksi herkku. Rocky road on käytännössä suklaata ja vaahtokarkkeja. Höystetään hieman suolapähkinöillä. Toisaalta sinne sopii ihan mikä tahansa makea "mässy". Kaikkitietävä Wikipedia sen osaa kertoa näin: "Rocky Road keksittiin Australiassa vuonna 1853, kun pyrittiin myymään makeisia, jotka olivat pilaantuneet pitkän kuljetusmatkan aikana Euroopasta. Melbournen ulkopuolella olevissa kaupungeissa asuvat kullankaivajat olivat varakkaita, mutta vailla koulusivistystä. Piittaamattomat liikemiehet käyttivät hyväkseen näitä miehiä sekoittaen pilaantuneisiin makeisiin huonolaatuista suklaata ja muita ”täyteaineita”, kuten paikallisia pähkinöitä. Nimi Rocky Ro...

Onnistuneet vohvelit on taikinasta kiinni. Lisäksi tietysti siitä sopivasta paistolämpötilasta. Muuta ei nopea herkku tarvitse. No, tietysti mansikkahilloa tai muuta vastaavaa. Tuoreet marjatkin on muuten aika hyvä. Sekä tietysti kermavaahtoa. Tässä on paras vohvelitaikina / vohveliresepti. Muuten, hmm... kuka on se oikea henkilö sanomaan että paras? Eiks ne ole makuasioita. Mutta kuitenkin meidän perheen mielestä paras. Älkää uskoko ruokablogin kirjoittajia vaan etsikää omaan makuun sopivimmat..... Kunnollinen vohvelitaikina, oikea paistolämpö ja oikeat lisukkeet. Ai että! Kanamunia 3 kpl Maitoa 2 dl Kermaa 2 dl Vichyä 1 dl Vehnäjauhoja 4 dl Leivinjauhetta 1 tl Suolaa 0.5 tl Sokeria 2 rkl Voita sulatettuna 50 g Laita kaikki raaka-aineet kulhoon ja sekoita vatkaimen avulla kunnolla sekaisin.  Laita jääkaappiin, kelmun alle noin 1 tunnin ajaksi.  Laita hieman voita vohvelirautaan ja annostele taikina sinne kauhalla.  Paista kullanruskeaksi....

Juustokakkuja on yhtä monta kuin on myös kakkujen valmistajia. Juustokakun maustaminen on helppoa. Mascarponejuusto, kermavaahto sekä munanvalkuainen yhdessä tomusokerin kanssa tekee ihanan täytteen minkä voi maustaa aivan omien mieltymysten mukaan. Periaatteessa kakkupohja ja täyte on vakio.  Käytin tähän kakkupohjaan sen epäonnistuneen mansikkapiirakan pohjan. Juustokakku, cheesecake on kaikkien kermaperseiden pelastus. Kalorimäärällä pääsee sinne Nairobiin ja takaisin, juosten. Tässä on Altian Helmi-kermalikööriä. Pohjan valmistaminen on todella helppoa. Tässä Kinuskikissan yksinkertainen ohje. Keksimuruja 235 grammaa ja voita 125 grammaa sulatettuna. Voin kertoa että keksi kuin keksi toimii hienosti. Kaurakeksejä, piparkakkuja, Tuc-keksejä etc. 235 g Voita 125 g Kuohukermaa 2 dl Tomusokeria 1 dl Mascarponejuustoa 500 g Kananmunan valkuaisia 3 kpl Helmi-kermalikööriä 1 dl Liivatelehtiä 4 kpl Laita liivatelehdet kylmään veteen.  Murustele keksit kunno...

Koska perunajauhot olivat ongelma. Manskikapiiraat näytti niin hyvältä, paketin kyljessä. Tietysti taas perunajauhoja löytyi 3 pakettia kaapista. Välillä on hyvä laittaa kättä sinne hyllyn takaosaan ja katsoa mitä sieltä löytyy. Yhdessä paketissa päiväys oli jo 2 vuotta sitten eli takkaan. Palaa muuten hienosti eikä perunajauho tuki viemäreitä. Jäljelle jäi 2 pakettia. Ei kun hommiin... Tältä niiden olisi kuulunut näyttää. Mutta jouduin lainaamaan Fazerin sivuilta kuvaa mansikkapiirakasta, koska.... Useimmat ovat varmasti maistaneet Fazerin mansikka- tai kunigatarhillolla täytettyjä marjapiirakoita. Näistä siis oli tarkoitus tulla vastaavia. Piirakkataikina näytti yksinkertaiselta ja raakana sairaan hyvää oli. Mutta jokin meni taas reisille. Piiraista tuli murua ja mansikkahillo "losahti" lautaselle. No, maku pääasia ja kermavaahdon kanssa oli aivan syötävää. Nyt se vinkki - paista mielummin 14 minuuttia kuin 18-19 minuuttia. Saattaa pysyä silloin kasassa. Täs...

Köyhät ritarit, vanhan kansan kielellä leipävanukas. Todellista herkkua ja mikä parasta niin vielä hävikkiruokaa. Hieman kovettuneetkin pullansiivut tai ranskanleivät saavat täysin uuden elämän jälkiruoka klassikkona. Oi mikä jälkiruoka. Köyhät ritarit tekee sinusta rikkaan, ainakin kalorien määrällä. Kaikki on kuitenkin sen arvoista. Parasta hävikistä herkuksi sopivaa ruokaa. Yksinkertaista ja pirun hyvää nopeasti. Ja tämä onnistuu myös tuoreista siivuista. Valmistamisen helppous saattaa viehättää ja on helppo jäädä koukkuun. Nyt valmistin legendaarisesta Pullava-pitkosta joka oli valmiiksi siivutettu. Pullavaa siivuina Kananmuna 1 kpl Maitoa 2 dl Sokeria 0.5 tl Voita paistamiseen Mansikkahilloa, vadelmahilloa Kermavaahtoa Riko muna ja sekoita kunnolla maitoon.  Lisää myös sokeri.  Kasta pullasiivut molemmin puolin muna-maitoseokseen ja paista kuumalla pannulla voin kanssa pintaan kullanruskea väri.  Nosta lautaselle ja annostele mansikka- tai ...

Aamupala tekee onnelliseksi ainakin amerikassa. Amerikkalaiset pannukakut pitävät siellä ihmiset tyytyväisenä. Miettikää, kun saisitte joka aamu hyvän hiilihydraatti setin vartaloonne. Olkaa hyvä, todella helppo resepti. Amerikkalaiset pannukakut on todella ruokaisa brunssi tyylinen herkku. Kokeile Vaahterasiirapin kanssa. Ok, tuoreet kotimaiset marjat sopivat yhtälailla. Suositten silti että ei aivan joka aamu. Kokeilkaa vaikka jälkiruokana. Jenkkien brunssi on muutenkin sen verran "tymäkkää" tavaraa ettei kaikesta sieltä tulleista hyvistä asioista kannata ottaa mallia. Vehnäjauhoja 3.5 dl Sokeria 1 rkl Suolaa 0.5 tl Leivinjauhetta 2 tl Vaniljasokeria 1 tl Kananmuna 1 kpl Maitoa 3 dl Voita sulatettuna 2 rkl (+ voita paistamiseen) Sekoita kuivat aineet kulhossa.  Toisessa kulhossa vatkaa kananmunan rakenne rikki, vatkaa joukkoon maito ja sulatettu voi.  Kaada neste jauhojen joukkoon samalla vatkaten niin, että taikinasta tulee tasainen.  Anna ta...

Muurinpohjaletut, muurikkaletut. Tässä resepti mahtavaan taikinaan. Talvella se ei vaadi kuin hieman lämpöä lisää muurikkaan. Maailman parasta. Muurinpohjaletut. Muurikkapannu kuumaksi ja onnistut myös pienellä pakkasella.  Ulkoilmassa, hyvässä seurassa paistetut muurinpohjaletut on upeaa sosiaalista ruoanlaittoa. Aika kuluu nopeasti ja se tuoksu paistaessa herättää limakalvot. Hieman jäähtyneenä hillon tai sokerin kanssa. Tämä taikina on erittäin hyväksi todettu ja kun ohra- ja vehnäjauhoseos on tasaiseksi vatkattu, niin paistaminenkin on helppoa. Varmasti onnistut saamaan niitä pitsireunaisia lättyjä. Kulutusmaitoa 1 litra Vehnäjauhoja 3 dl Ohrajauhoja 2 dl Kananmuna 2 kpl Suolaa 1 tl Voita 0.5 dl Sekoita kananmunat ja puolet maidosta kunnolla sekaisin.  Lisää jauhot ja jatka sekoittamista.  Lisää suola ja loppu maito.  Sulata voi ja kaada sekaan.  Sekoita ja laita jääkaappiin noin 2 tunnin ajaksi. Mielummin 12 tuntia - maku vain para...

Helppo jälkiruoka päärynästä. Päärynä maistuu aivan uudella tavalla kun se valmistetaan siiderin kanssa. Päärynäsiideriä kuitenkin suosittelen käyttämään. Siideripäärynät ja siiderisiirappi - helppo jälkiruoka. Sitruunanmehua tarvitaan hieman makua antamaan mutta sen tärkein tehtävä on estää päärynöiden tummuminen kuorimisen jälkeen. Kun vielä valmistat minttuisen kermavaahdon sekä päärynäsiirapin päälle niin on sellainen jälkiruoka edessäsi että huh, huh. Päärynöitä 4 kpl Sitruunanmehua Päärynäsiideriä n. 5 dl Kermaa 2 dl Minttua tuoreena Sokeria 0.5 dl Kuori päärynät ja poista kanta ja kivet. Halkaise pituus-suunnassa.  Purista sitruunanmehua päärynälohkojen päälle. Laita päärynät kattilaan ja kaada päärynäsiideriä niin että päärynät ovat nesteen alla.  Anna kiehua hiljalleen noin 5-7 minuuttia.  Vatkaa kerma vaahdoksi.  Mausta se ripauksella sokeria ja pieneksi hakatuilla mintunlehdillä.  Nosta päärynät lautaselle ja ota 1 dl lientä ...

Halvajäädyke on jälleen jotakin niin helppoa valmistaa ja syödä. Halvan yleinen nimitys arabian kielellä on jälkiruoka, mutta tahinista eli seesamitahnasta valmistettu ja marketeista löytyvä halva on se jännä juttu. Siihen vain rakastuu. Nyt valmistin jäädykkeen halvasta. Helppoa - vatkaa ja vatkaa, murustele ja purista sekä vielä jäähdytä. Halvaa, sitruunanmehua, kananmunan keltuiaisia - jälkiruoka on helppo valmistaa. Kananmunan keltuaisia 4 kpl Sokeria 0.75 dl Halvaa 80 - 100 g Vaniljasokeria 0.5 tl Sitruunanmehua 1 rkl Kuohukermaa 3 dl Vaahdota kuumassa vesihauteessa keltuaiset ja sokeri. Käytä vatkainta, pääset helpommalla. Jäähdytä kylmällä vedellä vesihauteessa.  Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää jäähtyneeseen keltuais-sokerivaahtoon vaniljasokeri, sitruunanmehu ja sekoita.  Murustele halva ja lisää kermavaahdon ja keltuaisvaahdon kanssa keskenään, nostellen sekaisin. Vuoraa kelmulla vuoka ja kaada seos.  Laita pakastimeen noin 3-4 tunnin aja...

Viskiä, suklaata, kermaa ja kahvia. Olisiko siinä hyvät raaka-aineet helppoon jälkiruokaan. Sanotaan kyllä, koska kaikki sopii hyviin yhteen. Parasta tässä annoksessa on tuo valotus. Hei oikeesti niin mokkainen suklaavaahto jälkiruokana ja se whisky. Parasta tässä on valmistamisen helppous. Olkaa hyvä, tämä saattaa viedä järjen hetkeksi. Kahvia 0.5 dl Taloussuklaata 100 g Viskiä 2 rkl Kananmunan keltuainen 1 kpl Kuohukermaa 3 dl Keitä vahvaa kahvia ja sulata suklaa kahvin joukkoon.  Käytä vesihaudetta tai kiireisimmät sulattaa mikrossa varovasti.  Lisää keltuainen ja viski sulaneen suklaan sekaan.  Vatkaa kermavaahto notkeaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.  Kaada jäähtynyt viski-suklaa seos joukkoon nostellen.  Annostele tarjoiluastioihin. Laita jääkaappiin hetkeksi.  Koristele fariinisokerilla, kermavaahdolla ja mintunlehdillä.

Tässä on aito barokkiresepti - Laukon kartanon linnanrouvan sitruunahyve. Yksinkertainen ja jopa ravitseva jälkiruoka. Voidaan nauttia lusikalla tai juomalla suoraan hienosta lasista. Laukon kartanon linnanrouvan sitruunahyve on raikas juoma tai se parempi jälkiruoka. Miksi ravitseva - uusimpien ruokatutkimusten mukaan kananmunan syönti on terveellistä. Proteiinipitoisuus on kohdillaan eikä niissä ole mukana haitallisia rasvoja. Pitää nälän loitolla joten selkeästi laihduttajan tai kuntoilijan herkku. Mikä paras palautusjuoma - valkoviiniä ja kanamunia. Keltuaista 3 kpl Kananmuna 1 kpl Sokeria 1 dl Sitruunanmehua 1 dl Sitruunankuorta raastettuna n. 0.5 rkl Valkoviiniä 1 dl Kypsennä vesihauteen avulla, samalla vatkaten keltuaiset, kananmuna sekä sokeri. Vinkki: kannattaa käyttää sähkövatkaita. Lisää joukkoon sitruunanmehu, valkoviini ja sitruunankuoriraaste. Jäähdytä kylmässä vedessä voimakkaasti vatkaten. Kaada johonkin upeaan lasiin ja nauti.