Grillattu, paahdettu bataatti. Kuulostaa niin hyvältä kuin bataatti voi olla. Bataatti on se pieni kevennys rasvaisten grilliruokien seuraksi. Yksinkertaista ja helppoa. Bataatti kypsyy grillissä täydellisen pehmeäksi, helposti syötäväksi samalla kun valmistat ja grillaat muut raaka-aineet. Niin hyvää ja helppoa. Grillattu, paahdettu bataatti on helppo ruoka valmistaa grillissä. Varaa yksi tai kaksi suurta bataattia.  Pese kylmällä vedellä.  Kääri vahvaan folioon todella tiukasti.  Mikäli käytössäsi on ohuempaa, folioi kauttaaltaan muutamaan kertaan.  Laita bataatit ritilälle grillin sivuun.  Grillaamisen aikana on sinun vain muutaman kerran käännettävä bataatteja.  Paistoaika on noin 1 tunti, jolloin bataatit ovat helposti syötäviä ja leikattavissa.  Mikäli haluat ns. al dente nosta bataatit pois noin 40 - 45 minuutin jälkeen. Varo! Bataattikääreet ovat sitten todella kuumia. Käytä grillihanskoja tai grillipihtejä. Avaa folio, ...

Parsaa ja sitruunapestoa, niin raikasta ja maistuvaa. Sitruunapesto on hyvää myös leivän päällä. Kokeile myös pestopastaan. Kevään merkki on parsat kaupoissa. Kokeile parsaa ja sitruunapestoa yhdessä. SITRUUNAPESTO Basilika puntti Sitruunanmehua 0.5 dl plus Oliiviöljyä vajaa 1 dl Valkosipulinkynsi Pinjansiemeniä paahdettuna plus 1 rkl Parmesanjuustoa Mustapippuria Suolaa SITRUUNAPESTO    Basilikanlehdet nypitään irti huolella kulhoon tai blenderiin.     Paahda pinjansiemenet pannulla ja lisää myös muut raaka-aineet.     Aja blenderillä tai sauvasekoittimella kaikki tasaiseksi massaksi.     Maistele ja lisää tarvittaessa sitruunamehua.     Laita hetkeksi jääkaappiin mikäli käytät myöhemmin. SITRUUNAPESTOSSA MARINOITUA PARSAA     Parsaa puntti, 2-3 kappaletta / ruokailija esimerkiksi.      Laita runsaasti suolaa kattilaan ja anna veden kiehua. ...

Yksinkertaisesti kaunis ja ravitseva salaatti. Minttua, papuja ja herneitä. Salaatti tai jopa lisuke valmistuu hetkessä. Appelsiiniporkkanat viimeistelevät annoksen. On muuten kauniin värinen ja upean makuinen kombo. Väriläiskä lautaselle. Herneitä (pakaste) 200 g Papuja (pakaste) 300g Minttua 1 pnt Sormisuolaa Vinegretti: Oliiviöljyä 1 dl Valkoviinietikkaa 2 rkl Ryöppää nopeasti kiehuvassa vedessä herneet ja pavut.  Käytännössä kiehuvaan veteen ja noin 30 sekuntia ja kaada siivilän läpi vesi pois.  Pilko tuoretta minttua 1 puntti aivan pieneksi.  Sekoita vinegretti ja kaada kasvisten päälle ja nostele kunnolla sekaisin.  Koristele annos esim. murustelemalla fetajuustoa pinnalle.  Mausta sormisuolalla varovasti lopuksi.

Porkkanat on appelsiinin kanssa todella "fiinin" makuisia. Valmistaminen ei ole vaikeaa ja saat terveellisen väriläiskän lautaselle. Paahdetut appelsiiniporkkanat maustettu tuoreella timjamilla. Terveellistä, maistuvaa väriä lautaselle. Porkkanaa n. 800 g Öljyä 2 rkl (seesamöljyä) Timjamia 1 pnt Appelsiini 1 kpl Suolaa Pese ja kuori tarvittaessa porkkanat ja halkaise pituussuunnassa.  Laita porkkanat uunivuokaan.  Ripottele öljyä pinnalle.  Silppua timjami porkkanoiden päälle.  Raasta appelsiininkuori ja purista mehu porkkanoiden päälle.  Mausta suolalla.  Kääntele porkkanoita että timjami, appelsiinimehu sekä -kuori on tasaisesti pinnalla.  Paahda 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Punaviinipasta on yllättävä mutta näin "keittiöjuopolle" paha rasti. Siis oikeasti, kaadat hyvää punaviiniä kattilaan ja keität alkoholin pois. Liemen vielä laimennat vedellä ja maustat sokerilla, suolalla sekä oliiviöljyllä. Mutta kaikki oli sen arvoista. Punaviinipasta on yllättävän hyvä pastaruoka. Merlot viini sopii hienosti pastan keittämiseen. Lisäksi sekaan valkosipulia, herkkusieniä sekä broccolia. Jäätävän hyvä ja yllättävä pastaruoka viimeistellään parmesanjuustolla. Punaviinipasta, pasta punkku, punupasta what ewer.... Pastaa (penne, spaghetti tai vastaavaa) 500 g Punaviiniä 6 dl ( Merlot rypäleistä ) Vettä 4 dl Sokeria 1 tl Suolaa 1 tl Oliiviöljyä 1 rkl Herkkusieniä 1 rasia Valkosipulia 3 kynttä Broccolini 1 pkt 400 g Parmesanjuustoa Laita kattilaan punaviini, vesi, sokeri ja suola sekä oliiviöljy.  Pilko valkosipulit ja puhdista sekä viipaloi herkkusienet.  Kiehauta pastan keitinliemi ja lisää pastat sekaan.  Keitä muutamaa minuutt...

Tomaattikeitto ja ihan oikeista, kotimaisista tomaateista. Sen huomaa jo mausta, siis tuoreen tomaatin eikä vuoden tölkissä odotelleen. Onhan nekin hyviä mutta huomaat varmasti eron. Tuoreista kotimaisista tomaateista valmistettu keitto on mahtava alkuruoka, alkukeitto. Saat nautittua myös aivan pääruokana kun lisäät esimerkiksi paahdettua leipää paloina sekaan. Tomaattikeitto missä mukana myös koostumusta antamaan Koskenlaskija sulatejuustoa. Onnistunut keitto, kokeile. Tomaattia 1 kg Sipuli 1 kpl Valkosipulia 2 kynttä Kasvisliemikuutio 2 kpl Tomaattipyre 3 rkl Vettä n. 7 dl Kuivattua basilikaa 3 tl Koskenlaskija paprika sulatejuustoa Mustapippuria Suolaa Pilko kattilaan tomaatit, sipuli ja valkosipulinkynnet lohkoiksi.  Lisää kattilaan myös vesi ja kasvisliemikuutiot.  Keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.  Aja sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi ja lisää tomaattipyre, mausteet sekä Koskenlaskija.  Aja vielä kerran sekaisin...

Maa-artisokka tai mukula artisokka on mahtava kun sen valmistaa keitoksi. Samettisen pehmeä Maa-artisokkakeitto sopii aivan pääruokana syötäväksi. Mukana on myös perunaa joten siirtää nälkää hetkeksi. Alkukeittona aivan loistava. Valmistuu vaivatta. Sauvasekoittimen kanssa otetaan se viimeistely. Maa-artisokkakeitto, terveellinen ja mahtavan koostumuksen omaava keittoruoka. Maa-artisokkaa n. 500 g Perunoita n. 300 g Purjoa n. 10 cm Valkosipulia 3 kynttä Kasvisliemikuutioita 2 kpl Vettä 6 dl Kermaa 2 dl Valkopippuria 0.5 tl Kuori ja pilko maa-artisokat ja perunat kattilaan.  Siivuta myös purjo sekä pilko valkosipulit.  Lisää vettä niin että pinta peittyy.  Lisää myös kasvisliemikuutiot.  Keitä hiljalleen noin 30 minuuttia.  Soseuta sauvasekoittimella ja lisää kerma sekä valkopippuri.  Aja tasaiseksi keitoksi.  Maistele ja mausta suolalla tarvittaessa.

Paahdettua parsa- ja ruusukaalia. Helppo kasvisruoka tai lisäkeruokana vielä kevyt vaihtoehto. Esimerkiksi butter chicken oli jotakin mielettömän hyvää. Tämä kasvisruoka on myös uusin "instaresepti", minkä itse mestari Chef Henkka Alen nasautti muiden somereseptien jatkoksi. Helppo ja sairaan hyvä kasvisruoka. Nopea ja todella maukas kasvislisäke missä on parsakaalia, ruusukaalia sekä pinjansiemeniä paahdettuna ja upea kastike. Parsakaali 1 kpl Ruusukaalia 200 g Balsamicoa 3 rkl Oliiviöljyä 0.5 dl Parmesanraastetta 0.5 dl Pinjansiemeniä 2 rkl paahdettuna Suolaa Mustapippuria Leikkaa parsakaalin nuput  ja puolita ruusukaalit.  Roiskaise uunivuokaan kasvisten päälle hieman öljyä, suolaa ja mustapippuria.  Paahda 200 asteessa noin 20 minuuttia.  Valmista kastike.  Paahda pinjansiemenet kuumalla pannulla, että väriä tulee hieman pintaan.  Sekoita muut ainekset keskenään kunnolla ja lisää paahdetut pinjansiemenet joukkoon.  N...

Hernekeitto on sitä torstaipäivän ruokaa. Miten olisi jos kokeilisit hieman erilaista torstaita. Mikäli sivun lopusta viimeinen lause poistetaan on tässä hieno vegeruoka. Herrajumala kuin hyvä. Kaunis ja todella maukas kookoskermaan valmistettu hernekeitto. Tässä on myös #jotakinpyöreää . Öljyä 2 rkl Purjoa 200 g Sipuli 1 kpl Valkosipulinkynsi 1 kpl Pakasteherneitä 400 g Kasvislientä 7 dl Kookoskermaa 4 dl Sitruunanmehua 3 rkl Hunajaa 1 tl Suolaa 1 tl Kuori ja pilko purjo, sipuli ja valkosipuli.  Kuullota öljyssä kaikkia hetki hieman pehmeäksi.  Lisää pakasteherneet sekaan.  Lisää kasvisliemi ja anna hiljalleen kiehua noin 5 minuuttia.  Aja sauvasekoittimella tasaiseksi ja lisää kookoskerma, sitruunanmehu, hunaja ja suola.  Surauta kaikki sekaisin.  Koristele herneillä ja nokare smetanaa on hyvä.