Papusalaatti on todella maukas ja terveellinen salaatti.
Tällä salaatilla lähtee nälkä. Kokeile tuoretta maalaisleipää tai vastaavaa kumppaniksi salaatille.
Valkoisia papuja 2 prk
Sitruuna 1 kpl
Minttua tuoretta 1 nippu
Pecorinojuustoa n. 100 g
Herneitä n. 200 g
Oliiviöljyä
Serranokinkkua tai vastaavaa
Merisuolaa
Tällä salaatilla lähtee nälkä. Kokeile tuoretta maalaisleipää tai vastaavaa kumppaniksi salaatille.
Valkoisia papuja 2 prk
Sitruuna 1 kpl
Minttua tuoretta 1 nippu
Pecorinojuustoa n. 100 g
Herneitä n. 200 g
Oliiviöljyä
Serranokinkkua tai vastaavaa
Merisuolaa
Huuhtele pavut siivilän alla kylmällä vedellä ja valuta.
Pilko iso kourallinen minttua aivan pieneksi.
Raasta sitruunan kuorta ja purista sitruunasta mehu.
Sulata herneet ja pavut nostellen salaattikulhoon.
Lisää minttu, raastettu pecorino, suola, oliiviöljyä pieni tilkka sekä sitruunan kuori ja mehu.
Nostele varovasti lusikalla sekaisin.
Laita salaatti hetkeksi jääkaappiin hetkeksi.
Koristele serranokinkulla mintunlehdillä.
Kommentit
Lähetä kommentti
No sano sää nyt edes jotakin.