Nyt heti ruokaa mulle just! Sen aterian pitäisi olla kuitenkin edullista ja tyyliin ravintolaruokaa. Onnistuu. Katso somereseptit. Ei voi mennä helpommaksi ruoanlaitto. Kun ruokareseptit ja -ohjeet mahtuvat 160:neen merkkiin niin ei se voi olla vaikeaa. Just siksi on olemassa #somereseptit. Tältä näyttivät Suomen suosituimmat #somereseptit.

Grillattu, paahdettu bataatti. Kuulostaa niin hyvältä kuin bataatti voi olla. Bataatti on se pieni kevennys rasvaisten grilliruokien seuraksi. Yksinkertaista ja helppoa. Bataatti kypsyy grillissä täydellisen pehmeäksi, helposti syötäväksi samalla kun valmistat ja grillaat muut raaka-aineet. Niin hyvää ja helppoa. Grillattu, paahdettu bataatti on helppo ruoka valmistaa grillissä. Varaa yksi tai kaksi suurta bataattia.  Pese kylmällä vedellä.  Kääri vahvaan folioon todella tiukasti.  Mikäli käytössäsi on ohuempaa, folioi kauttaaltaan muutamaan kertaan.  Laita bataatit ritilälle grillin sivuun.  Grillaamisen aikana on sinun vain muutaman kerran käännettävä bataatteja.  Paistoaika on noin 1 tunti, jolloin bataatit ovat helposti syötäviä ja leikattavissa.  Mikäli haluat ns. al dente nosta bataatit pois noin 40 - 45 minuutin jälkeen. Varo! Bataattikääreet ovat sitten todella kuumia. Käytä grillihanskoja tai grillipihtejä. Avaa folio, ...

Ohrasuurimot tekevät salaatista täyteläisen. Kun esikypsennetyt ohrasuurimot maustetaan tuoreella basilikalla sekä turkkilaisesta jugurtista valmistetulla kastikkeella sekä sitruunanmehulla saamme ruokaisan salaatin. Kun salaatissa on kaikki kohdallaan niin se näyttää tältä. Jos joku olisi ottanut kunnon kuvan niin se näyttäisi vielä paremmalta. Myllyn Parhaat esikypsennettyjä ohrasuurimoita, basilika-jugurttikastike ja normaalit salaatin raaka-aineet. Lisäksi salaattia, paprikaa, kurkkua, tomaattia ja niin edelleen eli normaali helppo salaatti pilkottuna sekaan. Lopuksi grillataan broileria oikein, pintaan siivutettuna. Ohrasuurimoita 4 dl Vettä 6 dl Suolaa 0.5 tl Turkkilaista jugurttia 2 dl Basilika 1 pnt Sitruunanmehua Suolaa Mustapippuria Jääsalaattia Paprikaa Kurkkua Tomaattia Korianteria Keitä ohrasuurimot kypsäksi ja jäähdytä.  Valmista kastike.  Irrota tuoreesta basilikasta lehdet.  Lisää jugurtti sekä sitruunamehu sekä suola ja pipp...

Banaani ja pekoni grillattuna. Mahtava makupari kun banaanin makeus ja pekonin suolaisuus kohtaavat. Sopii erinomaisen hyvin grillatun broilerin kanssa. Kokeile myös vaniljajäätelön kanssa siivutettuna. Yllätyt, oikeasti. Grillatut banaani-pekonit tai pekoni-banaanit on yllättävän hyvä makupari. Muista valita banaani sieltä kovemmasta päästä niin simulle jää grillaamisen aikana hieman pelivaraa. Ihan mahtavaa lisäkeruokaa. Banaania Pekonia Kuori banaanit ja leikkaa puoliksi.  Kääri pekoni tiukasti banaaninpuolikkaan ympärille.  Grillaa suoralla lämmöllä, käännellen että pekoniin tarttuu kunnolla väri.  Mikäli nautit jäätelön kanssa, siivuta terävällä veitsellä ohuita siivuja.  Nautitaan heti lämpimänä. KARINIEMEN MYSTEERIBOXI Löydät mysteerilaatikon, Kariniemen grilliboxin sisältä milloin mitäkin. Mitä tänään syödään. Ööh, jotakin broileria grillattuna. Mikäli haluat kesän grillihetkiin pientä jännitystä niin valitse Kariniemen kanan...

Kuusenkerkkäjuoma on raikas, hieman sitruunainen juhlava janonsammuttaja. Sopii hyvin myös alkoholittomaksi vaihtoehdoksi "kilistelyyn" juhlissa. Nyt kuusenkerkät parhaimmillaan poimittavaksi. Paras aika on poikia kuusen nuorta versoa, kuusenkerkkää touko-kesäkuun ajan jolloin ne ovat pehmeitä ja taipuisia. Muistathan että on kysyttävä lupa maanomistajalta kerkkiä poimittaessa. Kannattaa valmistaa kerralla isompi erä. Kuusenkerkät ovat myös todellista superfoodia. Wikipedia lainaus. Kuusenkerkkiä on perinteisesti käytetty lisäämään virtsaneritystä, hoitamaan kihtiä, reumaa, keripukkia, sappivaivoja ja vatsavaivoja, kuten liikahappoisuutta. Kuusenkerkkä sisältää antibakteerisia eteerisiä öljyjä, joiden väitetään vähentävän kehon tulehdustilaa ja edistävän liman, hien ja sapen eritystä. Kuusenkerkässä on runsaasti C-vitamiinia ja antioksidantteja. 2 litraa kuusenkerkkiä. Huuhtele kuusenkerkät kunnolla.  Lisää kuusenkerkät 4:ään litraan kylmää vettä.  ...

Porsaanlihan ja mansikan pyhä liitto, unohtamatta chiliä. Älkää huolestuko nyt sanasta rasva, koska se on porsaanlihan paras asia. Rasva pitää lihan "mehevänä" eli helposti syötävänä ja siinä on myös mukana maku. Sen joitakin häiritsevän rasvan saa pois vain leikkaamalla veitsellä. Chili-mansikkahillolla glaseerattua Mallaspossua. Porsaan kasslerlihaa tai kyljyksiä ( Mallaspossu on kova ) Rawit chiliä 10 g Mansikoita 500 g Hillosokeria n. 125 g Vettä 3-4 rkl Poista chilistä kanta sekä siemenet ja pilko pieneksi.  Puhdista mansikat ja lisää kattilaan pilkotun chilin kanssa. Lisää myös vesi ja sokeri.  Kuumenna hitaasti ja anna kiehua kaikki noin 10 minuuttia.  Laita grilliin Mallaspossun kassler tai kyljys.  Ripottele myllystä suolaa ja pippuria pinnalle.  Paista 3 minuuttia/puoli ja voitele chili-mansikkahillolla pinnat ja paista hetki nopeasti voitelun jälkeen ja kääri folioon.  Laita folionyytti sivulämpöön muutaman minuutin...

Chimichurrikastike sopii todella hyvin grillatun lihan kanssa. Grillatulle broilerille, naudanlihalle eikä se vierasta myöskään porsasta eikä kasviksia. Chimichurri on helppo valmistaa ja maku vain paranee sekä syvenee, mitä aikaisemmin sen valmistat. Tässä lautasessa on grillattua broileria, nautaa, paprikaa, sipulia ja bataattia. Kaikki grillattuna. Chimichurrikastiketta vain lusikalla pinnalle. Chimichurrikastike säilyy jääkappissa hyvin, joten kannattaa valmistaa samalla annos tuplana, koska kastike loppuu kesken. Niin hyvää se vaan on. Helpon chimichurrin valmistat blenderin avulla, laitat vain kaikki raaka-aineet puhdistettuna ja kuorittuna keskenään ja surautat kaikki sekaisin. Valkosipulinkynsiä 2 kpl Lehtipersiljaa n. 1 dl Korianteria n. 1 dl Punainen chili puolikas Suolaa 0.5 t Savupaprikajauhetta n. 0.5 tl Oliiviöljyä 1 dl (Don Witka, valkoinen) Punaviinietikkaa 0.5 dl Poista chilistä siemenenet ja kuori valkosipuli.  Laita kaikki tehosekoittime...

Paella on kunnollista kesäistä mättöruokaa. Paella onnistuu hyvin muurikkapannulla tai omistat tarpeeksi ison valurautapannun. Mahtavaa ruokaa kesällä. Paellan kun valmistat kivan porukan kanssa ulkona, kesäisenä päivänä tai auringonlaskun aikaan niin saat hetkiä aikaiseksi mitä et unohda. Varsinkin mikäli sinulla on hyvää valkoviinä lähellä. Paella tarvitsee kunnollisen riisin, laadukasta broileria, katkarapuja sekä sahramia. Vielä runsaasti valkoviiniä suuhun ja paellaan. Keskilämmöllä hyvässä porukassa, muurikkapannulla. Paellan valmistamiseen kannattaa varata hieman aikaa, varsinkin esivalmistelun suhteen. Muuten herkullinen paella valmistuu melkein huomaamattomasti - siis mikäli se seura on hyvää tai maisemat komeat. Tässä laitan nyt muutaman paellareseptin. Kaikki kulkevat lähellä toisiaan mutta kuitenkin ne on suomalaiseen makumaailmaan sopivia sekä raaka-aineet löytyy myös huonomman valikoiman omaavista marketeista. En nyt R-kioskia haasta tähän. Valkoviiniä pitää...

Muurinpohjaletut on yksi kesän herkku. Ajan kanssa ulkona muurikkapannulla paistetut muurikkaletut on hieno "social eating" hetki. Yhdessä, kiva porukka ympärillä ja pieni rasvan käry. Hyvää juomaa ja chillailua ulkona. Yksi paistaa ja muut syö. Toisaalta vielä kun muurinpohjaletut valmistetaan aidolla tulella, välillä klapeja lisäten saadaan vielä enemmän fiiliksiä. Lopputulos on kuitenkin sama. Näitä olisi voinut syödä enemmänkin. Muurinpohjaletut on sitä yhdessä syömisen iloa kesällä. Kokeile myös suolaisia muurikkalettuja. Muurinpohjalettutaikina on nopea valmistaa. Vanhan kansan, ohjeiden mukaan taikinan kannattaa antaa hieman turvota eli valmistaa hyvissä ajoin. Mielummin vähintään tunti viileässä. Etsin googlen avulla sitä parasta ja vanhinta ohjetta, kuinka saadaan pitsiset, täyteläiset ja maistuvat muurinpohjaletut. Muutama pieni niksi löytyi ja taikina oli jopa enemmän kuin hyvä. Tiesitkö muuten että muurinpohjaletut on perimätiedon mukaan lähtöisin ...

Hanna-täti oli fiksu ihminen. Hän osasi hyödyntää ruokahävikkiä. Hanna-täti keksi piparkakut mitkä säilyvät pitkään, maistuu kaikille ja vieläpä niitä on kiva napostella. Kahvin tai maidon kanssa parasta. Helpot ja herkulliset keksit - Hanna-tädin kakut tai Hanna-tädin piparkakut. Huhupuheiden mukaan Hanna-tädin kakuissa reseptiin käytettiin muinoin hieman happamaksi mennyttä kermaa. En uskaltanut kokeilla mutta mikäli sokerin määrä otetaan huomioon en epäile. Sokerin määrä kaataa hieman happaman kerman maun. Näitä tulee sitten aivan sairaan iso määrä. Se ei haittaa koska säilyvyys on pitkä ja toisaalta ei ne 3 viikkoa enempää kestä. Nämä maistuvat keksit kulkevat nimellä Hanna-tädin piparkakut tai Hanna-tädin kakut. Helppo resepti ja tässä ohjeessa ei kannata "kikkailla". Koska #ihatebaking niin tässä ohje minkä mukaan valmistin Hanna-tädin kakut.

Henri Alenin mutti-soosi eli tomaattikastike sai vuonna 2014 hyllyt tyhjäksi. Nopeasti aika kuluu mutta legendat jäävät elämään. Mutti-soosi vaatii hieman aikaa, mutta se on todellakin kaikki sen arvoista. Pastaan sopii jäätävän hyvin. Mutti-soosi eli tomaattikastike ja spagettia. Koristelin annoksen broilerin rintafileillä. Mutti Polpa tomaattimurska 1 tlk Sipuli 1 kpl (pieni) Valkosipulinkynsiä 2 kpl Öljyä sipulien kuullottamiseen Oliiviöljyä n. 0.5 dl Vettä 2 dl Sokeria 0.5 tl Punaviiniä 0.5 dl Appelsiinin kuorta (basilikaa, oreganoa, chiliä tai timjamia) Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota noin 10 minuuttia, matalalla lämmöllä öljyssä. Pitkään kuulottamalla syntyy makeus muttisoosiin. Älä ruskista. Lisää sokeri ja puolet Mutti-tölkistä.  Hauduttele pienellä lämmöllä noin 10 minuuuttia.  Lisää loppu tomaattimurska sekä vettä 2 dl. Hauduta samalla sekoittaen. Pidä kastike poreilevana, lisää punaviini ja hauduta jälleen n. 15 minuuttia se...

Savulohisalaatti on jokseenkin "retroa" syötävää. Sitä löytyi muinoin aina isoimmissa juhlissa. Oli sitten hautajaiset tai häät. Syntymäpäiväjuhlissa aina löytyi juhlapöydässä. Aivan sama mitkä juhlat oli niin kun pöytä laitettiin koreaksi, siellä oli myös kulhollinen savulohisalaattia. Vai oliko? Riisiä, savulohta ja hyvä kastike. Savulohi-riisisalaatti on ruokaisa vaihtoehto vaikka kesän juhlapöytään. Niin kauas kun itse muistan niin oli. Se riisiin tehty salaatti on erittäin ruokaisa ja helppo valmistaa. Eihän juhlista saa päästää porukkaa pois nälkäisenä tai oli jälkipuheiden paikka Esson baarissa ja seurakuntatalolla. Eivät edes panostaneet sen vertaa.... En tiedä mikä "takauma" itselleni tuli - syntyi kuitenkin varsin maukas savulohisalaatti. Kaikkitietävä Mr. Google oli hetken henkilökohtaisena avustajanani ja kohtalaisen paljon tuli erilaisia riisi-savulohisalaatti tai savulohi-riisisalaattireseptejä eteen. Pienillä muutoksilla ja raaka-aineiden ...

Uunista ulos, voita väliin. Tuoreet sämpylät, parasta. Sämpylöitä tulee leivottua liian harvoin. Ne ovat oikeasti helppo valmistaa sekä vielä edullisia. Hieman jäähtyneenä, voin ja kylmän maidon kanssa nautittuna aivan parasta. Tuoreita lämpimäisiä, kaurasämpylät. Parasta ja ihan itse tehtynä. Kaurasämpyläresepti sieltä helpoimmasta päästä. Tässä on sämpyläreseptit mitkä ovat niin varmat että kaikki saavat ne onnistumaan. Vielä täytyy mainita se että kannattaa katsoa kuiva-ainekaapista mitä sieltä löytyy. Puuroaineksissakin on parasta ennen päiväys. Kokeile myös ohrasämpylöitä. Sämpyläresepti ja kaikki onnistuvat. Nyt sämpylät valmistuivat kaurasämpylöinä sekä ohrasämpylöinä. Vaihdat vain hiutaleet. Vettä 0.5 l Kuivahiivaa 1 pss ( 11g ) Kaurahiutaleita - Ohrahiutaleita tai vastaavaa 3 dl Siirappia 2 rkl Suolaa 1 tl Jauhoja n. 10 dl Rypsiöljyä 0.5 dl Lämmitä vesi hieman kädenlämpöä korkeammaksi, noin 42 astetta on paras kuulemma hiivalle. Sekoita kuivahiiva ja ...

Munkit on tuoreena, hieman pehmeänä ja lämpimänä herkkua. Munkkitaikina on yhtä helppoa valmistaa kuin pullataikina joten kaikki onnistuvat munkkien valmistamisessa. Munkit ovat jostain ihmeen syystä niitä Vappumunkkeja eli siman tai kuohuvan kanssa nautittavaa "sesonkikamaa" keväällä. Kunnollinen munkkitaikina ja sokerointi. Niistä on oikeat munkit tehty. Munkkiohjeita on eri variaatioita, joten etsi oma suosikkisi. Valmistin rahkataikinaan herkulliset munkkirinkelit. Kohtalaisen täyteläiset ja kardemumma maistuu kivasti hieman. Ehdottomasti lämpimänä parhaat vielä jopa kylmän maidon kanssa. Resepti alla. Katso myös taitavan Peggyn maidottomat munkit, missä on käytetty simaa. Sitten löytyy myös useampi munkkiresepti Sarin Sweet Food O`Mine sivustolta. Maitoa 2 dl Maitorahkaa 250 g Hiivaa 50 g (2 pss kuivahiivaa) Sokeria 2 dl Kardemumma 1 rkl Vaniljasokeria 0.5 rkl Kananmuna 1 kpl Vehnäjauhoja n. 9-10 dl Voita sulatettuna 1 dl Kookosrasvaa tai rypsiöljy...

Parsaa ja sitruunapestoa, niin raikasta ja maistuvaa. Sitruunapesto on hyvää myös leivän päällä. Kokeile myös pestopastaan. Kevään merkki on parsat kaupoissa. Kokeile parsaa ja sitruunapestoa yhdessä. SITRUUNAPESTO Basilika puntti Sitruunanmehua 0.5 dl plus Oliiviöljyä vajaa 1 dl Valkosipulinkynsi Pinjansiemeniä paahdettuna plus 1 rkl Parmesanjuustoa Mustapippuria Suolaa SITRUUNAPESTO    Basilikanlehdet nypitään irti huolella kulhoon tai blenderiin.     Paahda pinjansiemenet pannulla ja lisää myös muut raaka-aineet.     Aja blenderillä tai sauvasekoittimella kaikki tasaiseksi massaksi.     Maistele ja lisää tarvittaessa sitruunamehua.     Laita hetkeksi jääkaappiin mikäli käytät myöhemmin. SITRUUNAPESTOSSA MARINOITUA PARSAA     Parsaa puntti, 2-3 kappaletta / ruokailija esimerkiksi.      Laita runsaasti suolaa kattilaan ja anna veden kiehua. ...

Yksinkertaisesti kaunis ja ravitseva salaatti. Minttua, papuja ja herneitä. Salaatti tai jopa lisuke valmistuu hetkessä. Appelsiiniporkkanat viimeistelevät annoksen. On muuten kauniin värinen ja upean makuinen kombo. Väriläiskä lautaselle. Herneitä (pakaste) 200 g Papuja (pakaste) 300g Minttua 1 pnt Sormisuolaa Vinegretti: Oliiviöljyä 1 dl Valkoviinietikkaa 2 rkl Ryöppää nopeasti kiehuvassa vedessä herneet ja pavut.  Käytännössä kiehuvaan veteen ja noin 30 sekuntia ja kaada siivilän läpi vesi pois.  Pilko tuoretta minttua 1 puntti aivan pieneksi.  Sekoita vinegretti ja kaada kasvisten päälle ja nostele kunnolla sekaisin.  Koristele annos esim. murustelemalla fetajuustoa pinnalle.  Mausta sormisuolalla varovasti lopuksi.

Cannelonit on pastaa mihin laitetaan täyte putken sisään. Pientä näpertelyä vaatii täyttäminen mutta on kivaa vaihtelua lasagnen tai muiden pastaruokien rinnalle. Täytteeseen voit ladata melkein mitä vain. Kastike on se perus Mutti-kermakastike. Valmistuu uunin osalta hieman nopeammin kuin lasagne, noin 30 minuutissa. Cannelonit on pastaputkia mihin voit laittaa mieleisesi täytteet sisään. Vuoden ruokakuvassa on tex mex henkeen maustettua jauhelihaa. Kolmella eri juustolla. Tässä helppo, tex-mex henkiset cannelonit. Jopa kolmen juuston cannelonit. Jaa miksi? No, käytin valmistamiseen kolmea erilaista juustoa. Canneloni putkipastaa 1 rasia Jauhelihaa (naudan) 700 g Sipuli 1 kpl Valkosipulia 3 kpl Suippopaprika 1 kpl Kermaa 2 dl Mutti tomaattisosetta 1 tlk Pizzajuustoa 100 g Chili cheddarjuustoa 100 g Koskenlaskija paprikasulatejuustoa 1 pkt Tacomaustepussi 1 kpl Tacokastiketta 1 tlk Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet sekä kuullota niitä hetki öljyssä.  Li...

Porkkanat on appelsiinin kanssa todella "fiinin" makuisia. Valmistaminen ei ole vaikeaa ja saat terveellisen väriläiskän lautaselle. Paahdetut appelsiiniporkkanat maustettu tuoreella timjamilla. Terveellistä, maistuvaa väriä lautaselle. Porkkanaa n. 800 g Öljyä 2 rkl (seesamöljyä) Timjamia 1 pnt Appelsiini 1 kpl Suolaa Pese ja kuori tarvittaessa porkkanat ja halkaise pituussuunnassa.  Laita porkkanat uunivuokaan.  Ripottele öljyä pinnalle.  Silppua timjami porkkanoiden päälle.  Raasta appelsiininkuori ja purista mehu porkkanoiden päälle.  Mausta suolalla.  Kääntele porkkanoita että timjami, appelsiinimehu sekä -kuori on tasaisesti pinnalla.  Paahda 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Pasta carbonara, pastaruokien yksi klassikoista. Carbonara on helppo ja yksinkertaisen hyvä. Pekonia, valkosipulia, parmesanjuustoa sekä kananmunaa. Kermaakin tietenkin. Suolataan ja pippuroidaan. Siinä se. Valmistuu jopa 10 minuutissa. Tekosyy on sanoa ettei ehdi laittaa ruokaa ja syödä hyvin. Pasta carbonara, miilunpolttajan pasta. Helppo pastaruoka maistuu kaikille. Spagettia 500 g Pekonia 140 g Valkosipulinkynsiä 3 kpl Kermaa 2 dl Parmesanjauhetta 1.5 dl Kananmunia 2 kpl Suolaa Mustapippuria (persiljaa koristeeksi) Pilko pekonit ohuiksi siivuiksi.  Kuori ja pilko valkosipulinkynnet.  Ruskista pekonisiivut pannulla ja lisää valkosipulit sekaan.  Keitä spagetti al denteksi, runsaalla suolalla maustetussa vedessä.  Sekoita kulhossa kananmunat, kerma, parmesanjauhe ja suola sekä pippuri.  Kaada pastan keitinvesi pois ja yhdistä pekonin ja valkosipulin kanssa.  Lisää kananmuna-kermaseos sekaan ja kuumenna nostellen hetki....

Parsa tarvitsee maistuvan kastikkeen. Miltä kuulostaisi kananmuna, sitruuna ja voi. Viimeistellään parmesanjuustolla. Mielestäni hyvältä ja kauniilta varsinkin vihreän ja keltaisen yhdistelmässä. Parsalle hieno kastike. Sitruunainen ja ihana koostumus tulee kananmunasta. Kastike on helppo valmistaa. Kattilaan vain raaka-aineet ja kiehautus. Parsa valmistuu uunissa, höyryssä tai keittämällä. Myös airfryer on loistava. Kaikki noin 3-5 minuuttia että saadaan al dente parsaa. Tämä on muuten Chef Henri Alenin reseptiikkaa. Kokeile parsaa sitruuna-munakastikkeella esimerkiksi lohitäytteisten uuniperunoiden kanssa. Kananmuna 2 kpl Voita 2 rkl Sitruunanmehua 0.5 rkl Parmesanraastetta 2 rkl Timjamia tai (persiljaa, kirveliä) 1 rkl Mustapippuria Keitä kananmunat ns. ylikypsäksi ja murskaa aivan pieneksi.  Sulata voi kattilassa ja lisää kananmunat, sitruunanmehu ja persilja.  Mausta pippurilla.  Lisää parmesanraaste ja sekoita.  Nostele lusikalla...