Raikas, sitruunainen kuusenkerkkäjuoma

Kuusenkerkkäjuoma on raikas, hieman sitruunainen juhlava janonsammuttaja.
Sopii hyvin myös alkoholittomaksi vaihtoehdoksi "kilistelyyn" juhlissa. Nyt kuusenkerkät parhaimmillaan poimittavaksi.

Paras aika on poikia kuusen nuorta versoa, kuusenkerkkää touko-kesäkuun ajan jolloin ne ovat pehmeitä ja taipuisia.

Muistathan että on kysyttävä lupa maanomistajalta kerkkiä poimittaessa. Kannattaa valmistaa kerralla isompi erä. Kuusenkerkät ovat myös todellista superfoodia. Wikipedia lainaus.

Kuusenkerkkiä on perinteisesti käytetty lisäämään virtsaneritystä, hoitamaan kihtiä, reumaa, keripukkia, sappivaivoja ja vatsavaivoja, kuten liikahappoisuutta. Kuusenkerkkä sisältää antibakteerisia eteerisiä öljyjä, joiden väitetään vähentävän kehon tulehdustilaa ja edistävän liman, hien ja sapen eritystä. Kuusenkerkässä on runsaasti C-vitamiinia ja antioksidantteja.

2 litraa kuusenkerkkiä. Huuhtele kuusenkerkät kunnolla. 

Lisää kuusenkerkät 4:ään litraan kylmää vettä. 

Kaada 25 g sitruunahappoa kulhoon ja sekoita. 

Lohko 2 sitruunaa sekaan. 

Laita kattilaan kansi tai kelmu ja laita jääkaappiin 2 vrk:n ajaksi. 

Siivilöi sitruunanlohkot ja kuusenkerkät. 

Siivilöi vielä harsokankaan läpi lopullisesti kirkkaaksi. 

Valutin liemen kahvinsuodattimen läpi, sekin toimi hyvin. 

Kiehauta kirkas liemi ja lisää sokeria noin 500 g. 

Poista vaahto pinnallalta kauhalla varovasti. 

Jäähdytä kunnolla.