Koska perunajauhot olivat ongelma. Manskikapiiraat näytti niin hyvältä, paketin kyljessä. Tietysti taas perunajauhoja löytyi 3 pakettia kaapista. Välillä on hyvä laittaa kättä sinne hyllyn takaosaan ja katsoa mitä sieltä löytyy. Yhdessä paketissa päiväys oli jo 2 vuotta sitten eli takkaan. Palaa muuten hienosti eikä perunajauho tuki viemäreitä. Jäljelle jäi 2 pakettia. Ei kun hommiin... Tältä niiden olisi kuulunut näyttää. Mutta jouduin lainaamaan Fazerin sivuilta kuvaa mansikkapiirakasta, koska.... Useimmat ovat varmasti maistaneet Fazerin mansikka- tai kunigatarhillolla täytettyjä marjapiirakoita. Näistä siis oli tarkoitus tulla vastaavia. Piirakkataikina näytti yksinkertaiselta ja raakana sairaan hyvää oli. Mutta jokin meni taas reisille. Piiraista tuli murua ja mansikkahillo "losahti" lautaselle. No, maku pääasia ja kermavaahdon kanssa oli aivan syötävää. Nyt se vinkki - paista mielummin 14 minuuttia kuin 18-19 minuuttia. Saattaa pysyä silloin kasassa. Täs...

Kanapasta ja Iivo Niskanen, mitä yhteistä niillä on. Iivo on sairaan kova ja suuri suomalainen sankari - Olympiavoittaja. Upea jannu Vieremältä ja Sotkamon urheilulukion kasvatti, joka sai suomen hurmokseen sekä Savonsanomat muuttamaan nimensä päiväksi IIvon Sanomat. On se äijä. Tässä pastassa on makua. Tuoretta inkivääriä, valkosipulia ja kotimaista kananlihaa. Hauduttamalla valmistuu kastike. Varokaa Red Bull energiajuoman tärinöitä. Iivo Niskasen lempiruoka, kanapasta tärinäjuomalla. Näin Iivo fiiliksissä löysin yhteyden miksi vielä enemmän diggaan hepun tuloksia. Urheilijat tarvitsevat niitä hiilareita eli hiilihydraattipitoista helppoa ruokaa. Stalkkasin ja Mr.Google sanoi Iivon lempiruokalajin olevan kanapasta ja Red Bull se lempijuoma. OK, ymmärrän -sponsori. Mutta valmistin ihan Iivon kunniaksi kanapastan. En hiihtänyt vaan vaimo ulkoili puolestani. Kuka näitä muuten ehtii valmistaa. Kanapastaa ja Red Bullia Iivon kunniaksi. Niin helppoa ja hyvää pastaruokaa. Kan...

Duchesseperunat on "nätti" lautasella ja hyvänmakuinen suussa. Pariisin taivaan alta on tämä lisäkeruoka lähtöisin. Duchesseperunoiden juttu on kananmunan keltuainen, voi ja tässä tapauksessa Jukolan Juuston mainio Mustapippuri Cheddarjuusto. Koostumuksesta tuli komea ja maku todella hyvä. Duchesseperunat ovat niin kauniita kuin haluat. Muista kuitenkin maustaa ne kunnolla. Valmistin tämä naudanlihasta valmistetun padan kaveriksi. Noh, ruusukkeet voisi tietenkin joku väittää pursottavansa kauniimmin. Duchesseperunat on siitä kiva että jos oikein innostut ja jää hieman yli niin nämä ovat helppo pakastaa. Uunin kautta vaan pöytään myöhemminkin. Perunoita 1 kg Kananmunan keltuaisia 2 kpl Jukolan Juuston Mustapippuri Cheddarjuustoa n. 80 g raastetuna Voita 2 rkl Suolaa 1 tl Valkopippuria hyppysellinen Kuori perunat ja keitä ns ylikypsäksi.  Kaada keitinvesi pois ja raasta Cheddarjuusto sekaan.  Lisää myös voi, kananmunan keltuaiset ja mausteet.  Va...

Köyhät ritarit, vanhan kansan kielellä leipävanukas. Todellista herkkua ja mikä parasta niin vielä hävikkiruokaa. Hieman kovettuneetkin pullansiivut tai ranskanleivät saavat täysin uuden elämän jälkiruoka klassikkona. Oi mikä jälkiruoka. Köyhät ritarit tekee sinusta rikkaan, ainakin kalorien määrällä. Kaikki on kuitenkin sen arvoista. Parasta hävikistä herkuksi sopivaa ruokaa. Yksinkertaista ja pirun hyvää nopeasti. Ja tämä onnistuu myös tuoreista siivuista. Valmistamisen helppous saattaa viehättää ja on helppo jäädä koukkuun. Nyt valmistin legendaarisesta Pullava-pitkosta joka oli valmiiksi siivutettu. Pullavaa siivuina Kananmuna 1 kpl Maitoa 2 dl Sokeria 0.5 tl Voita paistamiseen Mansikkahilloa, vadelmahilloa Kermavaahtoa Riko muna ja sekoita kunnolla maitoon.  Lisää myös sokeri.  Kasta pullasiivut molemmin puolin muna-maitoseokseen ja paista kuumalla pannulla voin kanssa pintaan kullanruskea väri.  Nosta lautaselle ja annostele mansikka- tai ...

Cheddarjuusto ja pekoni, selkeä makupari. Helppoa sormiruokaa ja valmistuu todella nopeasti grillissä tai pannulla. Vielä kunnollinen napakka dippi rinnalle niin on sellaista todellista fingerfoodia että morjens. Niin hyvää ja yksinkertaista sormiruokaa. Hieman notkeaa Cheddarjuustoa, pekonia ja dippikastiketta. Cheddarjuustoa Jukolan Juusto Pekonia Srirachakastiketta tai muuta kastiketta Leikkaa cheddar noin sormen paksuisiksi viipaleiksi.  Kokeile eri makuja.  Kääri pekoni juuston ympärille tiukasti.  Laita kuumaan grilliin ritilälle ja paista molemmilta puolilta kunnes pekonissa on kiva väri sekä juusto on hieman notkistunut.  Voit myös paistaa pannulla.  Dippaa soossiin ja enjoy.

Risotto, tuo kaikkien riisiruokien Grand Mama. Mahtava alkuruoka tai oikeasti ruokaisuuden takia pääruoka. Käytin Mr. Google apunani ja vietin aikaa hetken jos toisenkin eli muutaman tunnin koska kuuluisa "jumi" päässäni jäi kelaamaan risottoa. Varsinkin sitä "oldschool" koulurisottoa. Yellow riso. Keltainen ja niin maukas risotto herne-maissi-paprika yhdistelmästä. Sahrami antaa väriä ja makua. Pääskää jo yli niistä kouluruokamuistoista. Kuinka sen voisi päivittää tälle vuosituhannelle. Jätin suosiolla pois jauhelihan, mutta mikäli haluat kokeilla niin suosittelen ripottelemaan paistettua ja maustettua jauhelihaa annoksen pinnalle. Risotto valmistuu siis aivan kuten ennenkin, kuullota sipulit öljyssä, lisää valkoviiniä ja annat imeytyä riisiin, siis risottoriisiin. Mutta se risotto valmistuu myös toisin. Chef Davide Bottan mukaan risootto tarvitsee vispilän puuhaarukan sijaan. Vielä riisit kuumennetaan ensin aivan sellaisenaan. Nämä ovat makuasioi...

Maissikeitto on helppo ja mahtuu hävikistä herkuksi kategoriaan. Maissikeitto on itsessään jo hyvä, mutta mielestäni siinä saa olla hieman täyteläisyyttä eli ruokaisuutta. Täyteläinen maiisikeitto on helppo keittoruoka. Tabasco antaa hieman lämpöä lisää. Lisäksi maissinkuoret on jossakin tilanteissa häiritsevä lisä, jolloin saat käyttää kynsiä tai hammastikkuja. Kun lisäät muutaman päivän vanhoja ranskanleivän siivuja sekaan saadaan molemmat ongelmat melkein ratkaistua. Maissikeitto on maustettu kookosmaidolla ja tabascolla. Keitto sopii alkukeittona, jopa liemenä mikäli jätät ranskanleivät pois suurustamisen osalta. Valmistuu hetkessä... Säilykemaissia n. 200 g Sipuli 1 kpl Valkosipulia 2 kynttä Palsternakka 200 g Kookoskermaa 1 tlk Kasvislientä 8 dl (2 kasvisliemikuutiota veteen) Juustokuminaa (jeeraa) 1 tl Cayennepippuria 0.5 tl Öljyä paistamiseen Suolaa tarvittaessa Tabascoa - muutama pisara lautaselle Valmista kasvisliemi.  Kuori ja pilko sipuli ja ...

Croque-Monsiur on lämpimien voileipien klassikko, Ranskasta. En tiedä mikä ja kuka oli ensin, suomalaiset lauantaimakkaran kanssa vai ranskalaiset kunnollisella palvikinkulla. Oikea vastaus on kuitenkin Ranska - historia kertoo jo vuodesta 1910 milloin sandwish näki ensimmäisen puraisun. Croque-Monsiur - Ranskalaiset klassikko lämpimät voileivät. Dijonsinappi ja kunnollinen palviliha sekä vahvanmakuinen juusto on tässä se juttu. Ranskalaiset vielä käyttää vahvaa juustoa, yleensä gruyèree tai vastaavaa. Emmental, vielä Mustaleima on hyvä. Jos nyt olisi Jukolan Juuston Vintage Cheddaria, tekisin sen siihen. Vielä dijonsinappi "fiksaa" lopullisen maun. Tässä Pariisin katukahviloiden klassikko - Croque-Monsiur - olkaa hyvä. Maalaisleipää (Ranskanleipää) Palvikinkkua Dijonsinappia Emmentaljuustoa Voita (suolakurkkua) Leikkaa leipä tasapaiksuiksi siivuiksi.  Voitele runsaalla määrällä Dijonsinapilla yksi leipä.  Taittele päälle palvikinkkua, muutama paksu...

Sherrykana tai sherrybroileri - ei kuulosta huonolta. Ei se myöskään sitä ole. Sherry, varsinkin makea sherry antaa kivasti makeutta suolalla ja mustapippurilla maustetun broilerin- tai kananrintafileen kanssa. Sherrykanaa ja riisiä. Helppo broileri- tai kanaruoka. Kokeile myös Marsalaviinin kanssa. Tsiisus - valmista riittävästi, tämä loppuu kesken. Lihat leivitetään sekä esipaistetaan runsaan voin kanssa ja saadaan kullankeltainen väri lihaan, saadaan annos myös näyttäväksi. Tarjoillaan keitetyn riisin tai perunamuusin kanssa. Parasta tässä on se valmistamisen helppous. Kanan- tai broilerin rintafilettä Vehnäjauhoja Suolaa Mustapippuria Kermaa 2 dl Sherryä 3 dl ( makeaa ) Voita paistamiseen Kuivaa kanan- tai broilerinlihat.  Leivitä vehnäjauhoissa ja paista voin kanssa pannulla väri pintaan.  Nosta lihat lautaselle.  Lisää pannulle sherry sekä kerma.  Lisää myös suolaa vajaa 1 tl sekä mustapippuria samoin.  Kun liemi kieuhuu, ...

Samppanjaa ja vaahtokarkkeja - ei vaan hernekeittoa.   Crème Ninon , samppanjahernekeitto on helppo ja näyttävä alkuruoka silloin kun on juhlaan aihetta. Juhlan saat aikaiseksi vaikka siitä että yhtään laskua ei ole postilaatikossa. Hyvä syy satsata vaikka keskellä viikkoa. Samppanjahernekeitto on mahtava alkukeitto tai jopa pääruoka. Kauniin värinen ja mielyttävän pehmeä keitto sisältää samppanjaa ja kermavaahtoa. Lisäksi "anti" hernekeittoihmisille on tässä sopiva soppa totutella sinne torstain lounasruokiin. Ei se hernekeitto ole niin paha. Kun kaadat "lorauksen" samppanjaa kermavaahdon läpi keittoon saat näyttävän pienen geysirin lautasellesi. Lopuksi lusikalla jokainen ruokailija sekoittaa varovasti samppanjan ja kermavaahdon soppaan. Mikäli samppanjan hinta nostaa ihokarvoja pystyyn, maistuu melkein yhtä hyvältä kuin kuohuviinin kanssa - mutta ne kuplat. Pakasteherneitä 500 g Salottisipulia 3 kpl pientä Peruna 1 kpl ( iso ) tai 3 pienehköä po...