Rocky Road on historiatietojen mukaan alkujaan Australiasta. Mutta tietysti yhdysvalloissa tämäkin otti vasta tuulta alleen ja siitä tuli suosittu jälkiruoka. En tiedä näkyykö se amerikkalaisten painoindeksissä mitenkään? Rocky Road on helppo ja varma suklaa addiktioon lääke. Myös todella nerokas hävikistä herkuksi herkku. Rocky road on käytännössä suklaata ja vaahtokarkkeja. Höystetään hieman suolapähkinöillä. Toisaalta sinne sopii ihan mikä tahansa makea "mässy". Kaikkitietävä Wikipedia sen osaa kertoa näin: "Rocky Road keksittiin Australiassa vuonna 1853, kun pyrittiin myymään makeisia, jotka olivat pilaantuneet pitkän kuljetusmatkan aikana Euroopasta. Melbournen ulkopuolella olevissa kaupungeissa asuvat kullankaivajat olivat varakkaita, mutta vailla koulusivistystä. Piittaamattomat liikemiehet käyttivät hyväkseen näitä miehiä sekoittaen pilaantuneisiin makeisiin huonolaatuista suklaata ja muita ”täyteaineita”, kuten paikallisia pähkinöitä. Nimi Rocky Ro...

Punaviinipasta on yllättävä mutta näin "keittiöjuopolle" paha rasti. Siis oikeasti, kaadat hyvää punaviiniä kattilaan ja keität alkoholin pois. Liemen vielä laimennat vedellä ja maustat sokerilla, suolalla sekä oliiviöljyllä. Mutta kaikki oli sen arvoista. Punaviinipasta on yllättävän hyvä pastaruoka. Merlot viini sopii hienosti pastan keittämiseen. Lisäksi sekaan valkosipulia, herkkusieniä sekä broccolia. Jäätävän hyvä ja yllättävä pastaruoka viimeistellään parmesanjuustolla. Punaviinipasta, pasta punkku, punupasta what ewer.... Pastaa (penne, spaghetti tai vastaavaa) 500 g Punaviiniä 6 dl ( Merlot rypäleistä ) Vettä 4 dl Sokeria 1 tl Suolaa 1 tl Oliiviöljyä 1 rkl Herkkusieniä 1 rasia Valkosipulia 3 kynttä Broccolini 1 pkt 400 g Parmesanjuustoa Laita kattilaan punaviini, vesi, sokeri ja suola sekä oliiviöljy.  Pilko valkosipulit ja puhdista sekä viipaloi herkkusienet.  Kiehauta pastan keitinliemi ja lisää pastat sekaan.  Keitä muutamaa minuutt...

Välillä on pakko saada nopeasti ruokaa lautaselle. Kokeile jauhelihasta valmistettua korealaista "jauhelihahässäkkää". Helppo valmistaa ja makumaailma sopii kaikille. Helppo ja nopea jauheliharuoka vie sinut korealaiseen makumaailmaan. Naudan jauhelihaa 400 g Suolaa Mustapippuria Kastike: Soija 2 rkl Ruokosokeria 1 rkl Seesamöljyä 1 rkl Inkivääriä raasteena 2 tl Chilijauhetta 1 tl Riisiä 4 dl Chiliä Kevätsipulia Valmista kastike sekoittamalla soija, ruokosokeri, seesamöljy, chilijauhe ja inkivääriraaste kunnolla keskenään.  Paista jauheliha ja mausta varovasti suolalla sekä mustapippurilla.  Sekoita kastike kunnolla joukkoon.  Keitä riisi.  Siivuta chili ja pilko kevätsipuli.  Annostele lautaselle riisi ja jauheliha.  Koristele chilillä sekä kevätsipulilla.

Onnistuneet vohvelit on taikinasta kiinni. Lisäksi tietysti siitä sopivasta paistolämpötilasta. Muuta ei nopea herkku tarvitse. No, tietysti mansikkahilloa tai muuta vastaavaa. Tuoreet marjatkin on muuten aika hyvä. Sekä tietysti kermavaahtoa. Tässä on paras vohvelitaikina / vohveliresepti. Muuten, hmm... kuka on se oikea henkilö sanomaan että paras? Eiks ne ole makuasioita. Mutta kuitenkin meidän perheen mielestä paras. Älkää uskoko ruokablogin kirjoittajia vaan etsikää omaan makuun sopivimmat..... Kunnollinen vohvelitaikina, oikea paistolämpö ja oikeat lisukkeet. Ai että! Kanamunia 3 kpl Maitoa 2 dl Kermaa 2 dl Vichyä 1 dl Vehnäjauhoja 4 dl Leivinjauhetta 1 tl Suolaa 0.5 tl Sokeria 2 rkl Voita sulatettuna 50 g Laita kaikki raaka-aineet kulhoon ja sekoita vatkaimen avulla kunnolla sekaisin.  Laita jääkaappiin, kelmun alle noin 1 tunnin ajaksi.  Laita hieman voita vohvelirautaan ja annostele taikina sinne kauhalla.  Paista kullanruskeaksi....

Porsaan kassler on jotakin aivan huippua. Pippuripihvit on taas jotakin niin suomalaiseen suuhun sopivaa. Pippuripihvit kasslerlihasta on todella hyvä liharuoka. Porsaanlihaa parhaimmillaan. On muuten varmasti yksi suosituin liharuoka ravintoloissa, kun kansalaiset lähtevät ulos syömään. Korjatkaa jos olen väärässä. Se on aina varma valinta ja tulee tunne että nyt vedetään isosti. Kylmä Karhu, isosta tuopista ja pippuripihvi. Elämä risaiseksi annos. Porsaan kasslerlihasta valmistettu pippuripihvi valmistuu pöytään helposti ja maku on jopa parempi kuin loppuun juoksutetun, naudanlihasta nuijittu ohut pihvi. Muistakaa ja maistakaa joskus Kaartilan Mallaspossua - se on kuin kunnollista härkää. Porsaan kassleria n. 800 g Valkosipulia 4 kynttä Mustapippuri-tuorejuustoa 2 pkt Mustapekka-maustekermaa 1 tlk Kermaa 2 dl Laakerinlehtiä 3 kpl Soijaa 2 rkl Valkopippureita n. 10 kpl Voita paistamiseen Leikkaa kassler noin 2 cm paksuisiksi siivuiksi.  Nuiji hieman o...

Tomaattikeitto ja ihan oikeista, kotimaisista tomaateista. Sen huomaa jo mausta, siis tuoreen tomaatin eikä vuoden tölkissä odotelleen. Onhan nekin hyviä mutta huomaat varmasti eron. Tuoreista kotimaisista tomaateista valmistettu keitto on mahtava alkuruoka, alkukeitto. Saat nautittua myös aivan pääruokana kun lisäät esimerkiksi paahdettua leipää paloina sekaan. Tomaattikeitto missä mukana myös koostumusta antamaan Koskenlaskija sulatejuustoa. Onnistunut keitto, kokeile. Tomaattia 1 kg Sipuli 1 kpl Valkosipulia 2 kynttä Kasvisliemikuutio 2 kpl Tomaattipyre 3 rkl Vettä n. 7 dl Kuivattua basilikaa 3 tl Koskenlaskija paprika sulatejuustoa Mustapippuria Suolaa Pilko kattilaan tomaatit, sipuli ja valkosipulinkynnet lohkoiksi.  Lisää kattilaan myös vesi ja kasvisliemikuutiot.  Keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.  Aja sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi ja lisää tomaattipyre, mausteet sekä Koskenlaskija.  Aja vielä kerran sekaisin...

Ruokaisa kanasalaatti - chimichurri, kananpojan rintafileestä. Naapurin maalaiskanaa, riisiä, jääsalaattia sekä ihana kastike. On muuten myös ituja sekä herneitä. Tällä salaatilla lähteen nälkä eikä tarvitse ottaa "morkkista" ahmimisesta. Täyttä, kevyttä ravintoa. Tällä kanasalaatilla lähtee nälkä. Chimichurrilla maustettu rintafilee vain siivuiksi ja muiden "emmeiden" päälle. Chimichurri kananpojan rintafilettä (Naapurin maalaiskana) Riisiä 4 dl keitettynä Herneitä 200 g Jääsalaattia 1ruukku Purjoa n. 5 cm pala siivuina Ituja esim. Mungpavusta (Lounasitu) Kirsikkatomaatteja Kastike Öljyä 4 rkl Valkoviinietikkaa 2 tl Ruokokidesokeria tai -siirappia 2 tl Suolaa 0.5 tl Currya 1 tl Ota lihat ajoissa huoneenlämpöön.  Valmista kastike sekoittamalla kaikki raaka-aineet.  Keitä riisi ja sulata herneet.  Jäähdytä riisit.  Sekoita riisi, idut, hernee, purjo ja kastike.  Annostele salaatinlehtien päälle.  Kypsennä rintafileet uuni...

Maa-artisokka tai mukula artisokka on mahtava kun sen valmistaa keitoksi. Samettisen pehmeä Maa-artisokkakeitto sopii aivan pääruokana syötäväksi. Mukana on myös perunaa joten siirtää nälkää hetkeksi. Alkukeittona aivan loistava. Valmistuu vaivatta. Sauvasekoittimen kanssa otetaan se viimeistely. Maa-artisokkakeitto, terveellinen ja mahtavan koostumuksen omaava keittoruoka. Maa-artisokkaa n. 500 g Perunoita n. 300 g Purjoa n. 10 cm Valkosipulia 3 kynttä Kasvisliemikuutioita 2 kpl Vettä 6 dl Kermaa 2 dl Valkopippuria 0.5 tl Kuori ja pilko maa-artisokat ja perunat kattilaan.  Siivuta myös purjo sekä pilko valkosipulit.  Lisää vettä niin että pinta peittyy.  Lisää myös kasvisliemikuutiot.  Keitä hiljalleen noin 30 minuuttia.  Soseuta sauvasekoittimella ja lisää kerma sekä valkopippuri.  Aja tasaiseksi keitoksi.  Maistele ja mausta suolalla tarvittaessa.

Juustokakkuja on yhtä monta kuin on myös kakkujen valmistajia. Juustokakun maustaminen on helppoa. Mascarponejuusto, kermavaahto sekä munanvalkuainen yhdessä tomusokerin kanssa tekee ihanan täytteen minkä voi maustaa aivan omien mieltymysten mukaan. Periaatteessa kakkupohja ja täyte on vakio.  Käytin tähän kakkupohjaan sen epäonnistuneen mansikkapiirakan pohjan. Juustokakku, cheesecake on kaikkien kermaperseiden pelastus. Kalorimäärällä pääsee sinne Nairobiin ja takaisin, juosten. Tässä on Altian Helmi-kermalikööriä. Pohjan valmistaminen on todella helppoa. Tässä Kinuskikissan yksinkertainen ohje. Keksimuruja 235 grammaa ja voita 125 grammaa sulatettuna. Voin kertoa että keksi kuin keksi toimii hienosti. Kaurakeksejä, piparkakkuja, Tuc-keksejä etc. 235 g Voita 125 g Kuohukermaa 2 dl Tomusokeria 1 dl Mascarponejuustoa 500 g Kananmunan valkuaisia 3 kpl Helmi-kermalikööriä 1 dl Liivatelehtiä 4 kpl Laita liivatelehdet kylmään veteen.  Murustele keksit kunno...

Chorizomakkara on hyvä myös pastan kanssa. Mausteinen chorizo ei paljon kavereita pastakastikeeseen tarvitse ja näin ollen on helppoa maustamisen osalta. Pennepastaa tai "what ever" sekaan ja tietysti kermaa. Raakamakkara muodossa on paras, mutta muukin käy. Chorizo-raakamakkaraa ja pennepastaa. Hieman chiliä ja kermaa. Helppo ja nopea pastaruoka Chorizo raakamakkaraa 4 kpl Valkosipulia 3 kynttä Sipuli 1 kpl Kermaa 2 dl Öljyä paistamiseen Suolaa Mustapippuria Chilisoosia (Soosipoikien) 2 rkl tai vastaavaa Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet.  Kuullota hetki öljyn kanssa.  Lisää chorizo joukkoon "lypsämällä" pienia nokareita.  Paista kunnolla väri pintaan.  Kaada kerma ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.  Lisää chilisoosia 2 rkl. Hauduta noin 10 minuuttia.  Keitä hauduttamisen aikana pasta, runsaalla suolalla maustetussa vedessä, melkein kypsäksi.  Kaada keitinvesi pois ja lisää kastikkeen sekaan.  Nostele kunn...