Pippuripihvit porsaan kasslerlihasta

Porsaan kassler on jotakin aivan huippua.
Pippuripihvit on taas jotakin niin suomalaiseen suuhun sopivaa.

Pippuripihvit kasslerlihasta on todella hyvä liharuoka. Porsaanlihaa parhaimmillaan.

On muuten varmasti yksi suosituin liharuoka ravintoloissa, kun kansalaiset lähtevät ulos syömään. Korjatkaa jos olen väärässä.

Se on aina varma valinta ja tulee tunne että nyt vedetään isosti. Kylmä Karhu, isosta tuopista ja pippuripihvi. Elämä risaiseksi annos.

Porsaan kasslerlihasta valmistettu pippuripihvi valmistuu pöytään helposti ja maku on jopa parempi kuin loppuun juoksutetun, naudanlihasta nuijittu ohut pihvi.

Muistakaa ja maistakaa joskus Kaartilan Mallaspossua - se on kuin kunnollista härkää.

Porsaan kassleria n. 800 g
Valkosipulia 4 kynttä
Mustapippuri-tuorejuustoa 2 pkt
Mustapekka-maustekermaa 1 tlk
Kermaa 2 dl
Laakerinlehtiä 3 kpl
Soijaa 2 rkl
Valkopippureita n. 10 kpl
Voita paistamiseen

Leikkaa kassler noin 2 cm paksuisiksi siivuiksi. 

Nuiji hieman ohuemmaksi. 

Kuori ja siivuta valkosipulit. 

Paista voin kanssa pintaan väri yhdessä valkosipuleiden kanssa. 

Murustele tuorejuustot uunin kestävään vuokaan ja lisää kermat, laakerinlehdet, soija sekä valkopippurit. 

Nosta ruskistetut kasslerpihvit vuokaan ja kaada rasva päälle. 

Hauduta 175 asteessa noin 1.5 - 2 tuntia.