Jauhelihamureke ja korianteri-perunamuusi

Arkiruokaa, lihamureke ja tuoreella korianterilla maustettu perunamuusi.
Lihamureke on aikojen saatossa nähnyt niin monta erilaista versiota, kuin on sen valmistajiakin.

Voidaan puhua retroruoka ja klassikko adjektiiveilla. Lihamureke, jauhelihamureke. Katso kuinka saat koostumuksen vielä kohdalleen. Lisäkkeeksi maistuu korianteri-perunamuusi.

Jauhelihamureke voidaan myös täyttää esimerkiksi pekonilla, juustolla, kasviksilla - yleensä herne, maissi, paprikalla tai rohkeat kokeilevat Aurajuustoa. Lihamureke on helppoa valmistaa eli sotketaan raaka-aineet kunnolla keskenään ja leivotaan uunivuokaan.

Perunamuusi ei tarvitse kuin 1 kilon kuorittuja perunoita. Keitetään kypsäksi. Maustetaan 1 rkl voilla, suolalla ja maidolla sekä "muussataan", notkistetaan haluamaan koostumukseen. Pilko puoli nippua tuoretta korianteria sekaan.

VINKKI - parhaan koostumuksen saat kun käytät apuna sähkövatkainta. Sekoita vatkaimen avulla raaka-aineet. Samalla saat jauhelihasta kunnolla lihassyyt ja lihan koostumuksen rikki.
Suutuntuma on valmiina aivan mieletön sekä mureke pysyy pysyy koossa mahtavasti.

Jauhelihaa 700 g
Kananmunia 2 kpl
Sipulikeittopussi 1 kpl
Kermaviiliä 2 dl
Korppujauhoja 1 rkl
Suolaa
Valkopippuria
Mustapippuria

Ota jauheliha ajoissa huoneenlämpöön. Laita kaikki raaka-aineet kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimen avulla kaikki kunnolla sekaisin, muutaman minuutin ajan. Voitele uunivuoka ja leivo tasainen neliön muotoinen mureke vuokaan. Paista 200 asteisessa uunissa, tasalämmöllä noin 30 minuuttia.

Kommentit

Kiinnostavimmat

Kalakukon lämmitys

Aito savolainen perinneruoka - ja -herkku kalakukko. Kalakukko on suomalainen perinneruoka joka on rekisteröity Euroopan unionin aidoksi perinteiseksi tuotteeksi. Kunnolliseen alkuperäiseen kalakukkoon kuuluu kala, yleisemmin muikku tai ahven ja porsaan kylkeä sekä ruistaikinasta kuori. Oikein lämmitettynä kalakukko on sopivan mehevää, kunnon perinneruokaa. Alkuperäinen kalakukko valmistetaan leivinuunissa. Kalakukko tai muikkukukko voidaan syödä myös kylmänä, mutta parasta se on kunnollisen voi nokareen kanssa sekä iso lasi kylmää maitoa. Kalakukon avaamiseen on erinäisiä mielipiteitä - joko avataan kansi päältä ja riipastaan ruiskuorta ja sisustaa lautaselle. Tai sitten leikataan kuin limppua. Tässä erittäin hyvä ohje kalakukon lämmittämiseen. Laita uuni lämpiämään 175 asteiseksi. Kääri kalakukko kaksinkertaiseen folioon. Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kalakukko ensin pintapuoli alaspäin ja lämmitä 35-40 minuuttia. Käännä

Lue lisää

Savulohisalaatti - riisi-savulohisalaatti

Savulohisalaatti on jokseenkin "retroa" syötävää. Sitä löytyi muinoin aina isoimmissa juhlissa. Oli sitten hautajaiset tai häät. Syntymäpäiväjuhlissa aina löytyi juhlapöydässä. Aivan sama mitkä juhlat oli niin kun pöytä laitettiin koreaksi, siellä oli myös kulhollinen savulohisalaattia. Vai oliko? Riisiä, savulohta ja hyvä kastike. Savulohi-riisisalaatti on ruokaisa vaihtoehto vaikka kesän juhlapöytään. Niin kauas kun itse muistan niin oli. Se riisiin tehty salaatti on erittäin ruokaisa ja helppo valmistaa. Eihän juhlista saa päästää porukkaa pois nälkäisenä tai oli jälkipuheiden paikka Esson baarissa ja seurakuntatalolla. Eivät edes panostaneet sen vertaa.... En tiedä mikä "takauma" itselleni tuli - syntyi kuitenkin varsin maukas savulohisalaatti. Kaikkitietävä Mr. Google oli hetken henkilökohtaisena avustajanani ja kohtalaisen paljon tuli erilaisia riisi-savulohisalaatti tai savulohi-riisisalaattireseptejä eteen. Pienillä muutoksilla ja raaka-aineiden

Lue lisää

Porsaan potkaa ja Puikula-lohkoperunat

Porsaan potka on todella hyvä lihanosa luonnollisesti porsaasta. Potka vaatii pitkän hauduttamisen mutta samalla se tekee valmistamisesta erittäin helppoa. Potka mausteliemeen ja uuniin matalahkoon lämpöön. Muista välillä valella nesteellä. Yksinkertainen on kaunista. Tässä on kunnon ruokaa bissen kanssa nautittavaksi. Haudutettua, mureaa porsaan potkaa ja Laipn puikulasta lohkoperunat. Porsaan potka laitetaan siis nahkoineen päivineen. Nahkasta sen verran että se poistetaan lopuksi, mutta suojaa rasvaa ja lihaa paistamisen aikana. Sisältä tulee ylimureaa, helposti syötävää aitoa lihaa. Porsaan potka on helppo maustaa rub-mausteseoksella. Ei kun uuniin matalalle lämmölle pitkäksi aikaa. Valmistin todella helpon kaavan mukaan ja puikulaperunoista tei lohkoperunat kaveriksi. Kastikkeeksi lorautin lihan päälle lautaselle vielä BBQ-soossia. Ai että! Porsaan potka n. 2 kg ( Mallaspossu ) Vettä 4-5 dl Poppamies rub-maustetta 5 rkl Kuivaa potka ja laita uunivuokaan.

Lue lisää

Mykyrokka, Mykykeitto perinneruokaa

Ylä-Savosta saatu perinneruokaresepti. Maksaa, munuaista ja verta. Haggis on skotlantilaisilla mutta Mykyrokka on meillä. Eikä kukaan sitä pois vie. Tämä oli yllättävän hyvä ja ruokaisa annos. Kannattaa kokeilla. Myky muuten tarkoittaa taikinanyytti. Perinneruokaresepti Ylä-Savosta. Mykyrokka tai Mykykeitto - herkullisella aterialla on monta nimeä. Lihaa esim. karjalanpaistia n. 1 kg Maksaa n. 150 g Munuaista n. 100 g Puruna 500 g lohkottuna Suolaa n. 2 tl Mustapippuria kokonaisia n. 5 - 10 kpl Mykytaikina Voita 125 g Sipuli 1 kpl Verta 0.5 l Suolaa Vehnäjauhoja n. 50 g Ohrajauhoja n. 650 g Ruskista liha ja laita kiehuvaan veteen. Ryöppää sisäelimet kahteen kertaan ja huuhtele. Lisää lihan sekaan kiehumaan. Pienennä lämpöä liedeltä ja hauduta noin 1. 5 tuntia. Sulata voi pannulla ja lisää pilkottu sipuli. Kuullota sipuli miedolla lämmöllä pehmeäksi. Vaivaa ohrajauhot ja jäähtynyt rasva-sipuliseos vähitellen veren joukkoon. Huomaa että taikinan pitää o

Lue lisää

Makkarakastike - ruskeakastike

Makkarakastike - ei muuten ole vaikea resepti. Tässä on jotenkin niin retroa ja liian harvoin tulee sitä valmistettua. Runkona on se oikein valmistettu ruskeakastike. Kunnolla haudutettu makkarakastike on sitä perusruokaa. Perunamuusin kanssa ja iso lasi kylmää maitoa, uuh! Makkarat on ehdottomasti ruskistettava yhdessä sipulin kanssa. Makkarakastiketta kannattaa hauduttaa kunnolla. Maku vain paranee. Kokeile myös hieman vahvemman makuisten, maustettujen makkaroiden kanssa. Mausta vasta lopuksi suolalla, koska usein makkaroissa on jo valmiiksi makua. Ja makkarakastikkeessa pitää olla makkaraa kunnolla, mistä se nimi muuten tulisi. Arkiruokaa parhaimmillaan on makkarakastike ja makaroonit. Ei ketsuppia tarvita, kastikkeessa ja makkaroissa se maku on. Makkaraa ( ihan mitä vain) 700-800 g Sipuli 1 kpl Voita paistamiseen 1 rkl Voita suurustamiseen 3 rkl Vehnäjauhoja 3 rkl Vettä 8 dl Sinappia ( Kotisinappi ) 1 rkl Suolaa Mustapippuria Pilko makkarat siivuiksi ja

Lue lisää

Hae tästä blogista