Runebergin tortut

Runebergintorttu on upea, maukas hävikistä herkuksi leivos. 

Runeberginpäivää vietetään 5.2 eli Helmikuussa, milloin vedetään liput salkoon, J.L.Runebergin ja herkullisen leivokset kunniaksi.

Runebergin tortut on jo kaunista valmistamisen aikana. Kun mantelijauhe, piparkakkumurska, kardemumma ja sokeri asettuvat muotoonsa niin upea värimaailma on "ready".

Hävikistä herkuksi - sopii koska joulun ajan ylijääneet piparkakut saadaan piilotettua taikinaan antamaan makua sekä koostumusta.

Alunperin nämä maistuvat leivokset laitettiin itse Runebergin rouvan krediitteihin. 

Kuitenkin tämä arvoisa Fredrika oli hakenut leivokset kondiittori Asteniuksen leipomosta, ainakin ”pöllinyt” reseptiikan. Samantyylinen ohje on löytynyt kyllä myös Fredika Runebergin reseptikirjoista/-arkistoista. 

Kostuta Runebergintortut Punssilla tai Amaretolla. Kumpikin on aivan loistava torttuihin, vaikka hieman makuasia.

Runebergin tortut ovat todella helppo valmistaa. Kaikki vaan periaatteessa sekaisin. Ja jauhoseos on kaunis ennen sekoittamista. 

Kinuskikissan sivustolla on todella varma ja kohtalaisen vanha, pitkän historian omaava resepti Runebergin tortuille. Katso Runebergin torttujen resepti. Tällä ohjeella olen aina onnistunut. 

Muista kuitenkin että oikeat, alkuperäiset Runebergin tortut ovat kohtalaisen korkeat ja kartion- tai sylinterinmuotoinen joten valitse kaupasta muotti sen mukaan. 

Ei se kuitenkaan väärin ole valmistaa Runebergin tortut muffinssivuokaan. 

Tämän ohjeen maku on se mikä unohtaa kaikki pilkunviilaukset. Ja ei saa unohtaa kunnollista vadelmahilloa eikä sokerigreemiä.