Artisokkapasta

Artisokan sydäntä, pinjansiemeniä ja esimerkiksi täytettyjä tortilloneja.
Mikä tahansa muukin pasta käy tietenkin. Tortilloneja löytyy useimmista ruokakaupoista. 

Pinjansiemeniä n. 1- 2 dl
Artisokansydämiä 1 tlk
Oliiviöljyä n. 3-4 rkl
Sitruuna 1 kpl
Pastaa, tortellioneja, ravioleja 500 g
Parmesanjuustoa n. 1 dl raasteena/lastuina
Basilika tai sitruunamelissa 1 puntti
Mustapippuria

Paahda pinjansiemenet, kevyesti kullanruskeaksi ja siirrä sivuun. 

Lohko artisokansydänmet neljään osaan. Laita oliiviöljy pannulle lämpiämään ja lisää sekaan artisokat, sitruunakuoriraaste ja -mehu. Hauduta hetki miedolla lämmöllä. 

Keitä pasta tai raviolit, tortellonit pakkauksen ohjeen mukaan.

Valuta pastat ja lisää ne pannulle. 

Kuumenna ja nostele varovasti kaikki sekaisin. 

Nosta lautaselle ja koristele paahdetuilla pinjansiemenillä, yrteillä ja rouhaise hieman mustapippuria. 

Viimeistele parmesanilla.